Rotolo di uova in una ciotola
Ecco cosa fare se desideri tutto ciò che un involtino di uova ha da offrire – verdure croccanti, maiale salato e una salsa dolce e piccante – ma vuoi ridurre i carboidrati. Sii gentile e unisci lentamente il cavolo cappuccio quando lo aggiungi nella padella; all'inizio sembrerà pieno ma alla fine appassirà. Questa ricetta si prepara rapidamente, quindi assicurati di avere tutti gli ingredienti preparati prima di iniziare.- Livello: Facile
- Totale: 25 min
- Attivo: 25 min
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 25 min
- Attivo: 25 min
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
66 numero angelico significato
2 cucchiai di olio d'oliva
3 carote medie, tritate (circa 1 tazza)
3 scalogni, affettati sottilmente, le parti bianche e verdi separate
1 peperone rosso, affettato sottilmente
Sale kosher e pepe nero appena macinato
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaino di zenzero fresco sbucciato finemente grattugiato (da un pezzo da 1 pollice)
1 libbra di carne di maiale macinata
1/2 tazza di brodo di pollo
4 cucchiai di miele
3 cucchiai di aceto di vino di riso
2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
2 pizzichi di scaglie di peperoncino tritato
2 tazze di cavolo Napa tritato finemente (circa 4 1/2 once)
2 tazze di cavolo rosso tritato finemente (circa 6 once)
Semi di sesamo in bianco e nero, per servire
Sriracha, facoltativo, per servire
Indicazioni
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39 m Facile 94%CLASSE- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le carote, i bianchi di scalogno, il peperone, 1 cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe nero e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi ma sono ancora di colore brillante, da 3 a 4 minuti. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono, circa 1 minuto. Aggiungere la carne di maiale, 1/2 cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe nero e cuocere, rompendo la carne di maiale con un cucchiaio e mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà più rosa, da 5 a 6 minuti.
- Unire il brodo di pollo, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiai di aceto, salsa di soia e 1 pizzico di scaglie di peperoncino, quindi incorporare delicatamente i cavoli e portare a ebollizione. Continuare a cuocere, mescolando accuratamente in modo che il cavolo cappuccio non cada dalla padella, fino a quando il liquido non sarà completamente assorbito e il cavolo cappuccio non sarà appassito e ammorbidito, da 4 a 5 minuti.
- Nel frattempo, mescolare i restanti 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di aceto e un pizzico di scaglie di peperoncino in una ciotolina. Dividere il composto di maiale in 4 ciotole e versare sopra 1 cucchiaio di salsa al miele. Cospargere con lo scalogno e i semi di sesamo e condire con sriracha se lo si utilizza.
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