Torta di libbra classica

Deselezionare tutto

2 bastoncini (16 cucchiai) di burro non salato, a temperatura ambiente, più altro per la teglia Bundt

1 aprile segno

3 tazze di farina per dolci (non autolievitante) o farina per tutti gli usi

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di sale marino fino

3 tazze di zucchero

1/2 tazza di grasso vegetale, a temperatura ambiente

marzo primo zodiaco

1 tazza di latte intero, a temperatura ambiente

1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia

5 uova grandi, a temperatura ambiente

1/2 cucchiaino di estratto di mandorle, facoltativo

dic 14 zodiaco

Preriscaldare il forno a 300 gradi F. Ungere generosamente una grande padella per ciambelle (10 pollici) con il burro e mettere da parte.
Setacciare insieme la farina, il lievito e il sale in una ciotola media e mettere da parte. Nella ciotola di uno sbattitore elettrico munito di una frusta a frusta montate il burro, lo zucchero e il grasso vegetale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. In un grande misurino liquido, unire il latte, la vaniglia, le uova e l'estratto di mandorle se lo si utilizza. Mescolare per unire. Aggiungere la miscela di farina e la miscela di latte alla miscela di burro, alternando gli ingredienti secchi e umidi in tre parti, iniziando e terminando con quelli secchi. Riempi la teglia preparata con la pastella.
Cuocere per 15 minuti. Aumentare la temperatura del forno a 325 gradi F e cuocere fino a quando la torta non è calda e dorata e si stacca dai lati della teglia, oppure un tester inserito al centro esce pulito, altri 45 minuti. Togliere su una griglia a raffreddare per 10 minuti. Capovolgere la torta su una griglia per raffreddare completamente, almeno 20 minuti.

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