Come cucinare il riso bianco in una cuociriso

Un cuociriso è un gadget da cucina indispensabile per gli appassionati di riso. Questo comodo apparecchio rende la cottura del riso perfetto quanto più semplice possibile, e lo fa ogni volta.

Foto di: BNR

BNR

Prima ancora di iniziare, fatti un favore e spiega il manuale del tuo cuociriso. Sì, sappiamo che odi leggere i manuali di istruzioni, ma i fornelli possono variare qua e là, anche all'interno della formazione di un singolo marchio, e una svista apparentemente semplice potrebbe significare il destino del tuo tanto atteso pasto o, peggio, un disastro in cucina. Continua a leggere, quindi segui le proporzioni generali del fornello e degli ingredienti.

19 luglio compleanno

Come funziona?

Il cuociriso fa il suo dovere in un ambiente sigillato per portare rapidamente ad ebollizione il liquido contenuto nella ricetta. Lo fa riducendo la pressione dell'aria sopra il liquido, incoraggiandolo così a bollire più velocemente. Un sensore all'interno del fornello monitora il calore e, quando supera i 212 gradi F (punto di ebollizione dell'acqua), il riso ha completamente assorbito tutto il liquido e il fornello imposta automaticamente una temperatura calda.

Il rapporto tradizionale del cuociriso è 1:1, il che significa 1 tazza di riso per 1 tazza di acqua. Lo stesso rapporto si applica a lotti più grandi e, sebbene possa essere utilizzato anche con quantità minori, l'acqua non viene assorbita alla stessa velocità, il che potrebbe influire sul risultato finale. Dovrai giocare un po' con il fornello, usando le linee guida del tuo manuale, per vedere cosa funziona meglio con le diverse ricette e per le tue esigenze individuali.

Tutti i tipi di riso non sono uguali

In superficie, una varietà di riso potrebbe apparire uguale alla successiva, ma in realtà ceppi di riso diversi possiedono una consistenza unica che produrrà risultati molto diversi. Le varietà di riso a grana corta, come l'Arborio e il riso appiccicoso, hanno chicchi che tendono ad attaccarsi durante la cottura. Queste varietà di solito non sono morbide come altre.

Il riso a chicco lungo, d'altra parte, ha chicchi che in genere non si attaccano e finiscono per essere più soffici. Il riso a grana media è una miscela di entrambi i tipi: soffice, ma con una consistenza più appiccicosa.

bilancia uomo acquario donna

Come farlo

Il primo passo è semplice: sciacquare il riso sotto l'acqua corrente per eliminare l'amido in eccesso, che renderà il riso meno appiccicoso. Cuocere secondo le istruzioni e, quando il riso è cotto, lasciarlo riposare, coperto, per 10-13 minuti. Questo passaggio consente alla pentola di cuocere il vapore rimanente e ti dà un riso soffice e gustoso.

Dopo aver rimosso tutto il riso dal fornello e averlo spento, lascia il coperchio aperto per aiutare le cose ad asciugarsi all'interno. Una volta che la pentola è fredda al tatto, spazzola via il riso rimasto e pulisci l'interno. Se la pentola del tuo fornello ha una superficie di cottura antiaderente, non utilizzare alcun tipo di utensile in metallo per pulirla, poiché potrebbero graffiarla facilmente.

Ricette con riso bianco:

Gamberi Cajun e Riso

Riso e fagioli rossi a fuoco lento

Riso Fritto Di Pollo Teriyaki

Link correlati:

Come rendere appiccicoso il riso avanzato

gemelli donna scorpione uomo

50 piatti di riso

Il segreto per perfezionare il riso

Condividi Con I Tuoi Amici: