Come essere un buon partecipante al potluck: un ottimo pasto abbondante

Poco più che ventenne, mi sono trasferito dalla mia città natale di Portland, Oregon, a Filadelfia. È stata una grande mossa, resa ancora più impegnativa dal fatto che conoscevo solo una persona della mia età in tutta la città (per quanto bello fosse stare vicino a mia nonna di 86 anni, cenare con lei alle 17:00 non costituiva una vita sociale). Sapevo che il mio successo a Philadelphia sarebbe dovuto in gran parte alla ricerca di amici il più rapidamente possibile. Quindi sono stato coinvolto.

Mi sono messo in contatto con un club di ciclismo (anche se le mie capacità su due ruote erano al massimo traballanti), mi sono unito alla chiesa Unitaria in fondo alla strada e ho iniziato a frequentare un club del libro. Il motivo per cui sono stato maggiormente attratto da questi particolari punti di raccolta? Tutti includevano potluck regolari.

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E il mio piano ha funzionato. Incontrarsi con le persone davanti al cibo ti dà un punto di partenza immediato. Anche se non hai nulla di ovvio in comune, puoi parlare di quello che hai portato e di quanto sia buona la pasta di Sarah. Ben presto, la conversazione inizia a fluire e all'improvviso stai costruendo una comunità su un piatto di bastoncini di carote e hummus.

Ecco alcune delle cose che ho imparato sull'essere un buon ospite durante quei primi giorni di Filadelfia.

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Porta sempre con te un utensile da portata appropriato per il tuo piattocon te. Significa che puoi facilmente mettere il tuo contributo sul tavolo senza distogliere l'ospite dalla propria conversazione.I piatti potluck dovrebbero essere pronti da mangiare all'arrivo. Non presentarti con un piatto che ha bisogno di un sacco di tempo per il montaggio o il forno, soprattutto se non conosci bene il padrone di casa.Niente zuppa!Il cibo del potluck dovrebbe essere a base di piatti. A meno che tu non abbia intenzione di portare una scorta di ciotole e cucchiai usa e getta, è meglio attenersi al cibo che può essere mangiato su un piatto con una forchetta.
• Se non hai tempo per cucinare, c'è un mondo di cibo acquistato in negozio che è accettabile portare a un potluck . Formaggio e cracker, un vassoio vegetariano dalla sezione prodotti o una scatola di biscotti dalla panetteria interna sono tutte buone opzioni.
Crea un'etichetta. In quest'epoca di dilaganti allergie alimentari, è meglio annotare rapidamente gli ingredienti del tuo piatto in modo che le persone possano determinare se va bene per loro mangiarlo.
• Finalmente, fai sempre il primo taglio . Ho scoperto che pane, torte e torte rimarranno non consumati sul tavolo del potluck se non sono stati pretagliati. Tuttavia, se tagli quella torta a spicchi prima di aggiungerla al buffet, verrà spalmata in pochissimo tempo.

Marisa McClellan è una scrittrice di cibo e insegnante di conserve che vive nel centro di Philadelphia. È cresciuta frequentando potluck settimanali e ha persino avuto un matrimonio potluck. Trova più del suo cibo (tutto cucinato nella sua cucina di 80 piedi quadrati) sul suo blog, Cibo in barattoli . Il suo primo libro di cucina sarà pubblicato da Running Press nella primavera del 2012.

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