Come cuocere il mais nel microonde
2013
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Ora che c'è mais in ogni mercato degli agricoltori, passiamo molto tempo a mondarlo chiedendoci se c'è un modo migliore. L'anno scorso è uscito un video che affrontava questa situazione difficile che è diventato immediatamente virale, accumulando, alla fine, oltre 7 milioni di visualizzazioni su YouTube. In esso, un adorabile gentiluomo ha affermato che se cuocevi il mais al vapore nel microonde e poi lo scuoti fuori dalla buccia, scivolerebbe fuori ben cotto e completamente pulito dalla buccia e dalla seta. Abbiamo dovuto vedere questa tecnica in azione per noi stessi. La nostra conclusione? La pannocchia di mais nel microonde funziona ed è deliziosa. Il mais esce perfettamente tenero, senza un filo di seta in vista.
numero 93
2013
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11 agosto segno
Mentre il video originale suggeriva di cuocere al microonde il mais nella buccia per quattro minuti per spiga, abbiamo scoperto che tre minuti hanno raggiunto il perfetto equilibrio tra i chicchi appena cotti e una spiga facile da sbucciare. Se ti piace il tuo mais un po' più cotto, sentiti libero di andare con quattro. (E se vuoi prenderti quel minuto in più per montare un composto di burro per microonde, magari con un pizzico di paprika e una spruzzata di limone, non ti biasimeremo).
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Puoi tagliare la punta del mais prima o dopo averlo cotto nel microonde; è più facile farlo prima, perché è piuttosto caldo fuori dal microonde, ma se lo fai dopo, non perdi quel mezzo pollice di mais. La tua chiamata su quello. Usa un coltello seghettato per una presa sicura.
angelo numero 100
2013
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Come funziona? Le microonde cuociono agitando le molecole d'acqua all'interno del mais. Quando le molecole vengono agitate, generano calore, trasformandosi infine in vapore. Il vapore proveniente dai noccioli spinge via la seta e il lollo dalla pannocchia, rendendoli facili da sfilare. Finisci con il mais perfettamente cotto al vapore, senza buccia o seta.
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