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Copycat Zuppa Toscana

Guarda come fare questa ricetta. Siamo rimasti così colpiti dalla zuppa più popolare di Olive Garden, abbiamo deciso di decifrare il codice in modo da potercela fare da soli in quei giorni in cui non riusciamo proprio ad arrivarci.
  • Livello: Facile
  • Totale: 1 ora 10 min
  • Attivo: 40 min
  • Prodotto: 12 tazze
  • Livello: Facile
  • Totale: 1 ora 10 min
  • Attivo: 40 min
  • Prodotto: 12 tazze

ingredienti

Deselezionare tutto





4 strisce di pancetta tagliate spesse, tagliate a pezzi da 1/2 pollice

40 numero angelico

1 libbra di salsiccia italiana dolce, senza budello



Da 4 a 5 grandi patate color ruggine (circa 2 1/2 libbre), non sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice



3 spicchi d'aglio, tritati

1 cipolla bianca grande, tagliata a dadini



Un pizzico di scaglie di peperoncino tritato



Sale kosher e pepe nero appena macinato

Oroscopo del 15 luglio

6 tazze di brodo di pollo



6 tazze di cavolo riccio, privati ​​dei gambi e delle foglie tritate grossolanamente



3/4 di tazza di panna

1 cucchiaino di aceto di vino bianco

Indicazioni

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31m Facile 98%CLASSE
  1. Cuocere la pancetta in un grande forno olandese a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa croccante, per circa 6 minuti. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente con un mestolo forato; mettere da parte a scolare. Aggiungere la salsiccia italiana allo sgocciolamento e cuocere, rompendola con un cucchiaio di legno, fino a doratura e non più rosa, circa 6 minuti. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente a scolare.
  2. Aggiungere le patate, l'aglio e la cipolla allo sgocciolamento e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono leggermente, da 6 a 8 minuti. Condite con il peperoncino tritato in scaglie e aggiustate di sale e pepe. Aggiungere il brodo di pollo, aumentare la fiamma al massimo e portare a bollore. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere e cotte, da 12 a 15 minuti.
  3. Aggiungere il cavolo cappuccio, la panna, la pancetta e la salsiccia e cuocere a fuoco medio finché il cavolo nero non sarà tenero, altri 5 minuti. Unire l'aceto appena prima di servire.

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