Cordon Bleu di pollo al rovescio

Deselezionare tutto

27 settembre compatibilità zodiacale

3 cucchiai di marmellata di fichi

1/2 cucchiaino di timo fresco tritato

Sale kosher e pepe macinato fresco

4 petti di pollo disossati e senza pelle da 6 once

6 aprile segnopril

1 tazza di formaggio groviera grattugiato (circa 3 once)

8 fette sottili di prosciutto di foresta nera

5 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 scalogno, tritato

1/2 cucchiaino di senape di Digione

zodiaco 23 novembre

2 cucchiai di aceto di vino bianco

2 tazze di verdure per bambini

24 m Facile 94%CLASSE

In una ciotola mescolare la marmellata, il timo, sale e pepe a piacere.
Stendi un lungo pezzo di pellicola trasparente su un tagliere. Metti il pollo sulla plastica e spennella metà della marmellata in modo uniforme sopra ogni petto. Montare un quarto del formaggio su ogni pezzo di pollo, quindi avvolgere 2 fette di prosciutto attorno a ciascun petto per coprire il formaggio. Metti un altro pezzo di plastica sopra il pollo e pesta delicatamente con un martello o una padella pesante fino a raggiungere uno spessore di circa 1/4 di pollice.
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente media a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura e croccante, da 3 a 4 minuti. Girare e cuocere dall'altro lato fino a cottura completa ma ancora umida, 3 o 4 minuti in più.
Nel frattempo, sbatti lo scalogno, la senape, l'aceto e il restante composto di marmellata in una ciotola media. Sbattere lentamente i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva per ottenere un condimento liscio.
Metti ogni pezzo di pollo su un piatto e condisci con il condimento. Condisci le verdure con il condimento rimanente; servire con il pollo.

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