Cosa mangiano i membri dello staff di Food Network la sera prima del Ringraziamento?

Non è un segreto ringraziamento richiede un sacco di preparazione, dalla pianificazione del menu e l'acquisto degli ingredienti per garantire che l'uccello, i contorni e il dessert siano esattamente come li desideri. Per molti di noi, questo significa ottenere un vantaggio sulla pianificazione — a volte con un mese di anticipo. Se una notte qualsiasi è la più critica, è la sera prima, quando molti americani sforneranno torte e prepareranno piatti riscaldabili, come casseruole e zuppe, in modo che il giovedì mattina non si dissolva nel caos. Una volta che questi compiti sono finiti, abbiamo poco tempo per capire la cena alla vigilia del Ringraziamento. Cosa mangia la maggior parte delle persone? Cinese da asporto? Pasta veloce in dispensa? Abbiamo intervistato i membri dello staff di Food Network per scoprire cosa esattamente hanno in programma di organizzare la notte prima della grande festa. Alcune delle risposte potrebbero sorprenderti!

Ascolta, so che dovremmo semplificarci le cose la sera prima del Ringraziamento, ma la mia famiglia non è solo per quella vita. Invece di ordinare una pizza facile o da asporto (o - sussulto! - mangiare qualcosa di sano), ci troverai comunque in cucina, a cucinare qualcosa di qualche tacca più piccante e più vivace della tariffa appiccicosa che ti faremo indulgere il giorno successivo. Anche se potremmo risentirci per lo shopping aggiuntivo, il taglio e la pulizia dei piatti del momento, siamo semplicemente troppo felici di stare di nuovo insieme mangiando un pasto cucinato in casa (e non cucinandolo in una minuscola cucina di New York), e siamo solo non aspetterò fino a giovedì per farlo. Chiamaci overachievers: saremo quelli seduti qui a mangiare Tyler's Paella definitiva mercoledì sera.'

'La notte prima del Ringraziamento è sempre la calma prima della tempesta. Ogni anno lo manteniamo semplice e ordiniamo la pizza o prepariamo qualcosa alla griglia, come quello di Bobby Flay Hamburger perfetto (sopra). Per l'antipasto della serata, abbiamo sempre i soliti sospetti: patatine e salsa, formaggio e cracker, ma avremo anche alcune cose calde, come mini quiche o di Ina Polpette Italiane Arrostite . Di solito cerchiamo di stare lontani dal dessert la sera prima del Ringraziamento: dobbiamo risparmiare spazio per il grande evento.

Foto di: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Tutti i diritti riservati

Stephen Johnson, 2014, Televisione Food Network, GP Tutti i diritti riservati

La mia famiglia va pesante sui carboidrati ogni Ringraziamento. Mentre la maggior parte delle persone ha un contorno di patate, noi ne avremo due o tre. Nell'annoso dibattito sul ripieno, siamo completamente divisi: metà di noi lo preferisce cotto nell'uccello e metà piace cotto all'esterno e croccante come può essere. La nostra soluzione? Servitela in entrambi i modi. E, quando lottiamo per decidere tra torta di mele o torta di zucca, spesso alzeremo le mani e concederemo di fare entrambe le cose. Per prepararmi a questa spudorata giornata di eccesso di cibo, cerco di mangiare qualcosa di veramente, davvero leggero la sera prima: pensa a grandi insalate croccanti o finti piatti di pasta fatti con spaghetti di verdure a spirale. Quest'anno, sono entusiasta di provare Food Network Kitchen's Burrito di fagioli avvolti nel cavolo , farcito con cremoso avocado, riso integrale e fagioli neri.

— Emily Lee, produttrice di contenuti digitali

'Con le torte da forno che occupano spazio prezioso nel forno e quasi ogni superficie disponibile della cucina ricoperta da teglie piene di cubetti di pane essiccati per il ripieno, la cena della vigilia del Ringraziamento a casa nostra deve essere semplice. Meno ingredienti, pentole e utensili utilizzati, meglio è. Quindi spesso prendiamo la pasta, qualcosa del genere Pasta Puttanesca . Non solo può essere pronto da mangiare in soli 17 minuti, ma viene fornito con solo due attrezzature chiave: una pentola e una padella. Inoltre, i sapori salmastri e umami della pasta di acciughe e delle olive sono un bel punto di partenza da ciò che mangeremo molto il giorno successivo: tacchino e burro.'

— Maria Russo, Editor convergente online

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Tutte le volte che ho provato a mangiare sano la sera prima del Ringraziamento, mi imbatto sempre in un piccolo problema. Il primo anno in cui ho servito Ree Drummond's Torta di burro di arachidi al cioccolato è diventato un classico per la famiglia così istantaneo che mi è stato assegnato il compito di realizzarlo ogni anno. Mentre la sera prima montavo la panna e aggiungevo il burro di arachidi, mi dico che quest'anno non lo assaggerò nemmeno. Due ore dopo, mi sveglio da un felice coma alimentare. DEVI provare questo dolce (e non dimenticare di leccare la ciotola).

— Meaghan Cameron, responsabile del sito

Foto di: rez-art rez-art

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La notte prima del Ringraziamento, di solito sono rintanato nella casa dei miei genitori, per un weekend rilassante. E questo significa fare irruzione nel loro frigorifero per tutto il cibo che posso avere solo a casa: insalate fredde dal negozio di specialità locali, cibo da asporto avanzato dal nostro ristorante cinese preferito e tanto formaggio (un'abitudine che ho sicuramente ereditato da mio padre). E di solito ordiniamo anche una pizza, perché no, giusto?

— Lauren Piro, Photo Editor di Food Network: istock

'Prendere una pagina da Food Network Magazine di questo mese , Sto andando a Maui per il Ringraziamento con la mia famiglia. Stiamo programmando una classica cena di giorno in Turchia, ma la sera prima del Ringraziamento è l'ora dell'isola. La mia famiglia è andata a Mama's Fish House, una di FoodNetwork.com posti preferiti da mamma e papà , per decenni. Proprio sull'acqua, serve il classico pesce pescato localmente con vista sul Pacifico e cocktail perfettamente potenti. Il mio preferito è il mahi mahi con una crosta di noci macadamia e un mai tai per dare il via.

— Erin Hartigan, responsabile del sito

Foto di: Kang Kim

Kang Kim |

'Per allenare il nostro stomaco per il gigantesco massacro di tacchino e carboidrati, io e i miei cugini cerchiamo rifugio in quel magico ristorante di waffle dove le persone del sud vanno a mangiare durante le vacanze perché è l'unica cosa aperta tutto l'anno: l'apocalisse blizzard o no. Nessuno di noi vive più in Georgia, purtroppo, e questo ristorante non esiste dove viviamo ora nel nord e nell'ovest, quindi ha senso che, per quanto i sapori familiari del ripieno, salsa di mirtilli e riso con broccoli e formaggio casseruola ricordarci che siamo a casa, è davvero il perfettamente croccante ma gommoso cialda alle noci pecan con hash brown sparsi e soffocati ('sparsi' come sparsi sulla piastra per la massima superficie croccante e 'soffocati' come ammucchiati con cipolle grigliate) che ci ricordano, davvero, da dove arriviamo.'

— Eric Kim, coordinatore della programmazione

Facci sapere cosa hai intenzione di mangiare la sera prima del Ringraziamento nella sezione commenti qui sotto!

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