Cosce di pollo alla griglia marinate al limone ed erbe aromatiche
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 25 min
- Preparazione: 10 minuti
- Inattivo: 1 ora
- Cucinare: 15 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 25 min
- Preparazione: 10 minuti
- Inattivo: 1 ora
- Cucinare: 15 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
Succo e scorza di 4 limoni, più 2 limoni interi
5 rametti di rosmarino fresco, tritato finemente
5 rametti di salvia fresca, tritata finemente
numero angelico 110
3 spicchi d'aglio, schiacciati e tritati finemente
1/2 cucchiaino di peperoncino tritato
Olio extravergine d'oliva
8 cosce di pollo, private del grasso in eccesso
Sale kosher
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. - In una piccola ciotola unire il succo e la scorza di limone, le erbe aromatiche tritate, l'aglio, il peperoncino tritato e 1/2 tazza di olio d'oliva. Frullare per unire.
- Disporre le cosce di pollo in una teglia larga in modo che siano in un unico strato. Aggiungere la miscela di erbe. Massaggia le cosce per ricoprirle con la miscela di erbe. Coprire e conservare in frigorifero per una notte. Nota: se fai una marinata veloce, lascia il pollo fuori dal frigorifero per un massimo di 1 ora.
- Preriscaldare la griglia. Spennellare e oliare la griglia per pulire.
- Togliere il pollo dalla marinata e spennellare le erbe aromatiche e l'olio in eccesso. Condite il pollo generosamente con sale e irrorate con un filo di olio d'oliva fresco.
- Tagliate a metà i 2 limoni interi e tagliate le punte alle estremità; questo permetterà ai limoni di stare in piedi senza rotolare. Disporre il pollo, con la pelle rivolta verso il basso, sulla griglia preriscaldata. Disporre i limoni, con la polpa rivolta verso il basso, sulla griglia preriscaldata. Griglia il pollo per 3 o 4 minuti, quindi ruota il pollo di 90 gradi per creare il bel motivo a tratteggio incrociato. Grigliare il pollo per altri 3 o 4 minuti. Girare il pollo e grigliare per altri 4-5 minuti. Controllare la cottura (il pollo deve essere ben cotto). Controlla le metà del limone per vedere se sono ben caramellate. Capovolgere per grigliare sul fondo per 2 o 3 minuti.
- Servite il pollo con il limone grigliato.
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