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Cosce Di Pollo Fritto Al Burro

Questa è una versione più veloce del pollo fritto, che utilizza gli oggetti della dispensa di tutti i giorni. Un veloce lancio di latticello e senape gialla conferisce un sapore piccante al pollo e la crosta di erbe e fiocchi di mais offre una bella croccantezza.
  • Livello: Facile
  • Totale: 45 min
  • Attivo: 45 min
  • Prodotto: 4 porzioni
  • Livello: Facile
  • Totale: 45 min
  • Attivo: 45 min
  • Prodotto: 4 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto





1 1/4 tazze di latticello

2 uova grandi



20 dicembre zodiaco

1/4 di tazza più 2 cucchiai di senape gialla



8 cosce di pollo (circa 2 libbre), con la pelle

Canola o olio vegetale, per friggere



3 tazze di cornflakes, schiacciate per ottenere 1 1/2 tazze di briciole (circa 4 once)



1 tazza di farina per tutti gli usi

2 cucchiaini di timo essiccato



1 cucchiaino di aglio semolato



Sale kosher e pepe nero appena macinato

1/4 tazza di miele

Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 250 gradi F. In una ciotola capiente, sbatti insieme il latticello, le uova e 2 cucchiai di senape. Aggiungere le cosce e mescolare per ricoprire, quindi mettere da parte.
  2. Riempi una grande padella di ghisa con 1/2 pollice di olio e scalda a fuoco medio fino a quando non luccica. Nel frattempo, unire le briciole di cornflake, la farina, il timo, l'aglio semolato, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero in una teglia poco profonda; mettere da parte. In una piccola ciotola, sbatti insieme il miele e la restante 1/4 di tazza di senape e metti da parte.
  3. Togliere il pollo dal latticello, scrollandolo via dall'eccesso, quindi trasferire le cosce sulla miscela di farina e ricoprire bene. Friggere i pezzi in 2 lotti, girandoli a metà, fino a quando non saranno ben dorati e croccanti e la temperatura interna registra 165 gradi F su un termometro a lettura istantanea (evita di toccare l'osso), circa 15 minuti. (Abbassare la fiamma se la doratura è troppo veloce.) Trasferire le cosce su una griglia posta su una teglia e cospargere generosamente di sale. Tieni le cosce cotte al caldo nel forno mentre friggi il secondo lotto. Servire subito con la senape al miele.

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