Costolette Di Maiale Ribeye (Costolette) Alla Griglia Con Salsa BBQ Piccante Facile

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4 costolette di maiale Ribeye (costole), spesse 1 pollice

Sale e pepe a piacere

Olio d'oliva per spennellare la griglia

1 cucchiaino. olio d'oliva

numero 2323

½ cipolla gialla, tritata

¼ c. ketchup

1 cucchiaio. zucchero di canna

1 cucchiaio. salsa Worcestershire

1 cucchiaio. aceto di mele

¼ cucchiaino pepe di Caienna

Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e spennellare con olio d'oliva. Condire le costolette con sale e pepe su entrambi i lati. Mettere la carne di maiale sulla griglia per 8-9 min., girandola una volta a metà, fino a quando la temperatura interna è di 145°F come misurata da un termometro per carne. Rimuovere la carne di maiale dalla griglia, la tenda con un foglio e lasciare riposare per 3 min.
Salsa piccante per barbecue: scaldare l'olio in una pentola a fuoco medio. Soffriggere la cipolla fino a renderla morbida; aggiungere il ketchup, lo zucchero di canna, la salsa Worcestershire, l'aceto e il pepe di Cayenna. Cuocere per 15 min. fino a quando la salsa non si addensa; spegnere il fuoco. Una volta raffreddata, frullate la salsa con il frullatore. Servire le braciole con un cucchiaio di salsa.

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