Costolette Di Maiale Con Mele E Cipolle

Deselezionare tutto

4 braciole di lonza di maiale con osso, spesse 1 pollice

Sale kosher

segno zodiacale per settembre

Olio extravergine d'oliva

2 cipolle, affettate sottilmente

1 pizzico di peperoncino tritato

2 mele Granny Smith, sbucciate, private del torsolo e affettate

Pizzico di cannella

2 rametti di rosmarino fresco, le foglie tritate finemente

2 tazze di sidro di mele

30 marzo segno zodiacale

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
Condite le costolette di maiale generosamente con sale. Ungere una padella capiente con olio d'oliva e portarla a fuoco alto. Rosolate la carne di maiale su entrambi i lati e sul bordo grasso, lavorando in lotti se le braciole non si adattano tutte alla padella contemporaneamente. Assicurati di non affollare la padella. Togliere il maiale dalla padella e metterlo su una teglia. Finisci il maiale in forno per circa 10-12 minuti. Sfornare e lasciar riposare 10 minuti prima di servire.
Eliminate il grasso in eccesso dalla padella. Dare un filo di olio d'oliva fresco e aggiungere le cipolle e il peperoncino tritato e aggiustare di sale. Cuocere fino a quando le cipolle diventano morbide e aromatiche. Aggiungere le mele, la cannella e il rosmarino e condire con l'olio. Aggiungere il sidro e cuocere fino a quando il sidro non si sarà ridotto di due terzi e il composto di cipolla e mela sarà molto morbido e impertinente. Servire sopra le costolette di maiale.
Prelibatezza porca!

Condividi Con I Tuoi Amici: