Costolette Di Maiale Fritte

Deselezionare tutto

4 tazze di olio vegetale

8 (8 once) costolette di maiale con l'osso, spesse circa 1 pollice

123 numero angelico amore

1 1/4 cucchiaini di sale

3388 numero angelico

1 1/4 cucchiaini di pepe nero appena macinato

3 cucchiaini di aglio in polvere

1 pizzico di pepe di Caienna

1 pizzico di semi di sedano

2/3 tazza di latticello

292 numero angelico

1 1/3 tazze di farina per tutti gli usi

Scaldare l'olio in una padella profonda a 350 gradi F.
Disporre le braciole di maiale in un piatto fondo capiente. Condire ogni braciola di maiale, da entrambi i lati, con sale, pepe nero, aglio in polvere, pepe di Cayenna e semi di sedano. Versare il latticello sulle costolette e girare per ricoprire.
Mettere la farina in un grande piatto fondo. Immergere ogni braciola di maiale nella miscela di farina e ricoprire bene, scrollando via l'eccesso.
Usando le pinze, abbassa delicatamente le costolette nella padella profonda, se necessario. Friggere per 8-10 minuti o fino a doratura, girando una volta. Trasferisci le braciole su un patè foderato di carta assorbente per farle scolare. Servire caldo.

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