Flamin' Hot Cheeto Mozzarella Cuori
Niente dice 'il mio cuore è tuo' come queste prelibatezze speziate, di formaggio e croccanti. Non c'è niente di sottile in loro: dal colore rosso sfolgorante al sapore audace, mostrano chiaramente al tuo San Valentino quanto ci tieni.- Livello: Intermedio
- Totale: 2 ore 5 min (include i tempi di congelamento)
- Attivo: 35 min
- Prodotto: 12 cuori
- Livello: Intermedio
- Totale: 2 ore 5 min (include i tempi di congelamento)
- Attivo: 35 min
- Prodotto: 12 cuori
ingredienti
Deselezionare tutto
Due blocchi da 1 libbra di mozzarella parzialmente scremata, come Polly-O
pesci donna acquario uomo
Tre spuntini piccanti al gusto di formaggio da 8 1/2 once, come Flamin' Hot Cheetos
4 uova grandi, leggermente sbattute
Olio vegetale, per friggere
1/2 tazza di condimento per ranch
2 cucchiai di salsa piccante vietnamita, come lo sriracha
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. Equipaggiamento speciale:
un tagliabiscotti a forma di cuore largo 2 1/2 pollici e un termometro per friggere- Mettere i cubetti di mozzarella da scartare in congelatore per 30 minuti a rassodare. Nel frattempo, versate gli snack al formaggio in un robot da cucina e frullate fino a quando saranno macinati finemente. Riserva 1 tazza per cospargere alla fine e trasferisci il resto in una ciotola capiente. Metti le uova in una grande ciotola separata.
- Scartare i cubetti di mozzarella freddi e con un coltello lungo e sottile tagliarli in terzi nel senso della lunghezza attraverso i lati stretti (come il pane da sandwich), in modo da avere 6 blocchi di mozzarella più sottili. Usando un tagliabiscotti a forma di cuore largo 2 1/2 pollici, ritaglia 2 cuori di formaggio da ogni blocco sottile; dovresti avere 12 cuori in totale. Usando la punta del tagliacuori, ritaglia una fessura più profonda nella parte superiore di ciascun cuore di formaggio per rendere la forma del cuore più definita. Salva gli scarti per un altro uso.
- Immergi ogni cuore di formaggio nell'uovo sbattuto, quindi aggiungi la polvere di formaggio fino a quando non sarà completamente ricoperto. Ripetere altre 2 volte per creare una copertura molto densa, quindi trasferire su una teglia. Congelare i cuori di formaggio per almeno 1 ora e fino a 3 giorni.
- Versare abbastanza olio in una pentola grande e pesante da arrivare a 2 pollici di lato e attaccare un termometro per friggere alla pentola. Riscaldare l'olio a fuoco medio a 350 gradi F. Usando un mestolo forato o un colino e lavorando in 3 lotti, immergere i cuori nell'olio e friggere fino a doratura ai bordi e il formaggio è completamente sciolto, circa 4 minuti. Sollevare i cuori dall'olio e trasferirli su carta assorbente a scolare.
- Trasferire i cuori su un piatto da portata e cospargere con la polvere di formaggio tenuta da parte. Versare la salsa ranch in una piccola ciotola da portata e versare la salsa calda al centro della salsa ranch. Trascina la punta di un coltello direttamente attraverso il centro del condimento e della salsa piccante per formare una forma a cuore. Servire i cuori fritti caldi con la salsa piccante del ranch.
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