Cupcakes con panna acida alla vaniglia

Deselezionare tutto

2 tazze di farina per tutti gli usi

2 cucchiaini di lievito in polvere

Pizzico di sale

1 1/2 bastoncini (12 cucchiai) di burro non salato, a temperatura ambiente

1 1/2 tazze di zucchero

788 numero angelico

3 uova

1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1/2 tazza di latte

2332 numero angelico

3/4 tazza di panna acida

Glassa al formaggio cremoso, segue la ricetta

Caramelle o confettini, per decorare

Una confezione da 8 once di formaggio cremoso, a temperatura ambiente

1 stick (8 cucchiai) di burro non salato, a temperatura ambiente

17 febbraio segno

1 tazza di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Succo di 1/2 limone

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Unire la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Mettere da parte.
In una planetaria munita di attacco a paletta, unire il burro e lo zucchero e sbattere fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Spegnere il mixer e raschiare i lati della ciotola.
Una alla volta, sbattere le uova, quindi aggiungere lentamente la vaniglia, il latte e la panna acida. Raschiare i lati della ciotola del mixer secondo necessità. Con il mixer a velocità media, aggiungere gradualmente la miscela di farina.
Foderate uno stampo da muffin con dei pirottini di carta. Riempi i pirottini per muffin per circa due terzi con la pastella.
Infornate per circa 20 minuti, ruotando a metà lo stampo per muffin e verificando che tutto proceda alla perfezione.
I cupcakes sono cotti quando uno stuzzicadenti inserito al centro di una torta esce pulito. Sfornare e lasciar raffreddare completamente su una gratella, quindi glassare con la crema di formaggio e decorare con caramelle o confettini.

Sbattere insieme il formaggio cremoso, il burro, lo zucchero a velo, la vaniglia e il succo di limone in una planetaria o con una frusta a mano fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

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