Scopri Il Tuo Numero Di Angelo

cursori

Spettacolo: Contessa a piedi nudi: cucina come un professionista Episodi: Il gioco della fiamma e La migliore grigliata a piedi nudi
  • Livello: Intermedio
  • Totale: 35 min
  • Preparazione: 25 min
  • Cucinare: 10 minuti
  • Prodotto: Da 4 a 5 porzioni
  • Livello: Intermedio
  • Totale: 35 min
  • Preparazione: 25 min
  • Cucinare: 10 minuti
  • Prodotto: Da 4 a 5 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto





2 libbre di carne macinata premium (80% magra e 20% grassa)

1 cucchiaio di buona senape di Digione



numero angelico 330

3 cucchiai di olio d'oliva buono, più quello per spennellare la griglia



1 cucchiaino di foglie di timo tritate

3 cucchiaini di aglio tritato



1 cucchiaino di sale kosher



1 cucchiaino di pepe nero appena macinato

6 once di groviera grattugiato



12 piccole brioche



gemelli maschio bilancia femmina

4 once di rucola per bambini

3 pomodori medi, tagliati a rondelle spesse 1/8 di pollice

acquario donna capricorno uomo

2 piccole cipolle rosse, tagliate a rondelle spesse 1/8 di pollice



Ketchup, per servire

Indicazioni

GUARDA Guarda come fare questa ricetta.
  1. Accendi un fuoco di carbone o riscalda una griglia a gas.
  2. Mettere la carne macinata in una ciotola capiente e aggiungere la senape, l'olio d'oliva, il timo, l'aglio, il sale e il pepe. Mescolare delicatamente con una forchetta per amalgamare, facendo attenzione a non comprimere gli ingredienti. Forma la carne in 12 polpette (2 pollici) di uguali dimensioni e spessore.
  3. Quando la griglia è abbastanza calda, spennellare la griglia con olio per evitare che i cursori si attacchino. Mettere i cursori sulla griglia e cuocere per 4 minuti. Capovolgi i cursori con una spatola e cuocili per altri 4-6 minuti, fino a quando non saranno a cottura media, oppure cuocili più a lungo se preferisci che i cursori siano più ben cotti. Per gli ultimi 2 minuti di cottura, metti 1/2 oncia di Gruyere sulla parte superiore di ogni hamburger e chiudi il coperchio della griglia. Rimuovi i cursori su un piatto e copri con un foglio.
  4. Tagliate i panini a metà trasversalmente e fate tostare le metà sulla griglia con la parte tagliata verso il basso.
  5. Dividere la rucola tra i 12 panini in basso, sopra ciascuno con un cursore e finire con una fetta di pomodoro e cipolla rossa. Coprire con la parte superiore del panino e servire caldo con ketchup.

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