Mangiare QUESTA colazione ti farà sentire al 100% ogni singolo giorno

C'è qualcosa nell'inverno che rende il cibo nutriente dell'Ayurveda ancora più attraente, e adoriamo il modo in cui l'antico sistema è progettato per far funzionare il corpo individuale di ognuno, identificando un dosha dominante (non sei sicuro di quale dosha sei? Ecco come dirlo ). Secondo il guaritore ayurvedico di fama internazionale e autore di Saggezza dello stile di vita ayurvedico: una prescrizione completa per ottimizzare la tua salute, prevenire le malattie e vivere con vitalità e gioia , Acharya Shunya, mangiare per il tuo dosha può farti sentire lucida, energica e più sazia del semplice afferrare un pasto vecchio. E quale modo migliore per ottenere tutti questi benefici se non a colazione, quando puoi dare il tono per il resto della giornata? Abbiamo chiesto ad Acharya di condividere la migliore colazione per ogni dosha.

Vata colazione: banane speziate

Se sei vata dominante, i cibi pesanti, grassi e voluminosi prevengono la nebbia e l'affaticamento del cervello. Le spezie nella mia ricetta di banana speziata aiutano la digestione e prevengono il gas. Perché la banana? La banana è una fonte di energia nutritiva. Funziona come un leggero lassativo naturale e gli elementi della terra e dell'acqua controbilanciano quelli dell'aria e dello spazio di Vata. Garantiscono anche una buona eliminazione poiché le banane sono oleose e aggiungono massa. Questo è importante poiché i tipi di vata sono vulnerabili alla stitichezza.

Questa ricetta è veloce e facile da realizzare. Per comodità, pre-frullate le spezie e tenetele in uno shaker. Questi tre gusti di dolce, acido e salato sono ottimi per il vata dosha. Puoi anche sostituire la banana con (o aggiungere) patate dolci, fichi o manghi maturi.

Oroscopo del 28 giugno

ingredienti

• 1 banana grande o 2 banane medie mature
• 1⁄2 cucchiaino di cumino macinato
• 1⁄4 cucchiaino di sale grosso
• 1⁄2 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino di coriandolo, tritato

Metodo

1. Sbucciare e tagliare a cubetti le banane in piccoli pezzi.
2. Cospargi il cumino, il sale e il succo di limone sulla banana.
3. Mescola e mescola bene. Guarnire con coriandolo tritato.

Colazione Pitta: Semolino Cremoso

Il grano è percepito come un alimento malvagio in questi giorni. Ma per le pitte, il grano è dolce, fresco e aiuta a lenire l'eccessiva vata e pitta nel corpo. È un alimento nutriente che è stato un alimento base in India e in molti altri paesi per secoli. Di natura sattvica e nota per aumentare la vitalità e l'immunità, la farina di frumento aumenta l'equilibrio, supporta la digestione e previene l'osteoporosi. In questa ricetta, sia il grano che il latte, che sono rinfrescanti e nutrienti, si uniscono per creare la mia deliziosa semola cremosa da colazione. Sentiti libero di sostituire il latte di mucca con il latte di capra o di riso.

segno del 28 giugno

ingredienti

• 1⁄4 tazza di semola di grano tenero
• 1 tazza di latte intero
• 1 cucchiaio di burro chiarificato (burro chiarificato)
• 1⁄4 cucchiaino di cardamomo macinato
• 2-3 fili di zafferano (facoltativo)
• 1 cucchiaio di mandorle a scaglie (facoltativo)
• 1 cucchiaio di uvetta (opzionale)
• Zucchero di canna, quanto basta (1-2 cucchiaini)

Metodo

1. Arrostire a secco il semolino in una padella fino a quando leggermente tostato.
2. Aggiungere lentamente il latte nella padella, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
3. Aggiungere il cardamomo e lo zafferano alla miscela di latte e grano. Portalo a ebollizione.
4. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti fino a ottenere una consistenza sottile simile al porridge. Se è troppo denso, aggiungi altra acqua.
5. Aggiungere le mandorle e l'uvetta.
6. Servite subito. Mangia caldo.

Colazione Kapha: solo frittelle di fagioli

Per i tipi Kapha, le frittelle di fagioli mung sono il modo perfetto per iniziare la giornata. I fagioli mung sono un super alimento altamente sottovalutato. Mung riduce il grasso in eccesso, mitiga il colesterolo, migliora l'immunità, illumina la carnagione e generalmente bilancia tutti e tre i dosha. Ha una composizione unica sia leggera che soddisfacente. Questi pancake fanno parte della mia routine quotidiana per la colazione. Se la tua famiglia è composta da diversi dosha, vorrai che anche tu faccia parte della tua. Tutti i dosha possono mangiare questi pancake ogni giorno.

ingredienti

• 1 tazza di fagioli mung gialli (in ammollo per 3 ore o durante la notte)
• 1⁄2 cucchiaino macinato, cumino tostato
• 1⁄2 cucchiaino di sale grosso
• 1⁄4 cucchiaino di curcuma macinata
• 1⁄4 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1⁄8 cucchiaino di assafetida
• 2 cucchiai di burro chiarificato

Metodo

1211 numero angelico

1. Scolare il liquido di ammollo dai fagioli mung e metterli in un frullatore. Frullare ad alta velocità per circa 1 minuto, aggiungendo una piccola quantità di acqua (circa 2 cucchiai) fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere il cumino, il sale, la curcuma, lo zenzero e l'assafetida e frullare di nuovo brevemente nella miscela con abbastanza acqua in modo che la pastella abbia una consistenza medio-sottile simile alla pastella per frittelle di farina di grano.
3. Scalda una piccola quantità di burro chiarificato (1⁄2–1 cucchiaino) in una padella o sulla piastra a fuoco medio.
4. Metti un mestolo pieno di pastella (1⁄4 di tazza) sulla piastra e distribuiscilo in cerchio. Cuocere sul primo lato fino a quando i bordi iniziano a dorarsi e si sollevano, circa 5 minuti.
5. Capovolgere il pancake con una spatola e cuocere sul secondo lato fino a doratura, circa 3-5 minuti.
6. Ripeti i passaggi da 3 a 5 con il resto della pastella e del burro chiarificato.

Ecco cosa succede quando mangi per il tuo dosha (è piuttosto sorprendente).

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