Polpette di budino di riso (Volate di budino di riso)

Deselezionare tutto

1 bastoncino di cannella (lungo 2 pollici), preferibilmente cannella

1 tazza di riso a grana corta

segno del 20 giugno

2 tazze di latte

3/4 tazza di zucchero

1/4 di cucchiaino di sale

29 gennaio segno

1 cucchiaino di cannella in polvere, preferibilmente cannella

9 tortillas di farina (6 pollici).

Olio vegetale

26 numero angelico significato

Metti la stecca di cannella e 2 tazze d'acqua in una casseruola media e porta a ebollizione a fuoco alto. Unite il riso, coprite, abbassate la fiamma e cuocete finché il riso non sarà tenero, per circa 20 minuti. Scoprire, rimuovere ed eliminare la stecca di cannella. Aggiungere il latte, 1/2 tazza di zucchero e il sale e mescolare bene. Aumentare il calore a medio. Portare a ebollizione dolce e cuocere, mescolando spesso, fino a quando non sarà molto denso (il budino dovrebbe mantenere saldamente la sua forma in un cucchiaio), per circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte a raffreddare completamente. Unire 1/4 di tazza di zucchero rimanente con la cannella in polvere in una ciotolina e mettere da parte. Misura 1/2 tazza di budino al centro di ogni tortilla, quindi piega la tortilla a metà, premendo delicatamente per chiudere i bordi. Il ripieno di riso appiccicoso funge da colla per mantenere chiuse le empanadas. Aggiungi abbastanza olio per raggiungere una profondità di 1/8 di pollice sul lato di una grande padella in ghisa. Scaldare l'olio a fuoco medio fino a quando non sarà caldo ma non fumante. Lavorando in lotti, friggere le empanadas fino a quando non diventano croccanti e dorate, da 2 a 3 minuti per lato. Scolare su carta assorbente. Mentre le empanadas sono ancora calde, cospargetele generosamente su entrambi i lati di zucchero alla cannella. Servire caldo.

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