Elementi essenziali per una cucina minimalista

Potresti conoscere Erin Boyle dal suo popolare blog sulla vita verde, Leggendo le mie foglie di tè . (E se non ti sei ancora perso, ti consigliamo vivamente di farlo adesso.) Dai un'occhiata all'elenco di elementi essenziali della cucina dello scrittore, del fotografo e del minimalista e dai un'occhiata ad alcuni frammenti del suo santuario culinario.

Piatti bianchi

Il tubino nero della porcellana, un piatto bianco può essere vestito o vestito ma non passerà mai di moda. Come va il classico consiglio di LBD: cerca una forma che ti piace, in un materiale robusto, con pochi ornamenti. Abbiamo scelto piatti fatti a mano con una glassa bianca cremosa.

fotografato daErin Boyle

Bicchieri semplici in stile caffè

I classici bicchieri francesi Duralex sono resistenti, funzionali e convenienti. Li usiamo per tutto, dall'acqua e il succo al vino e al latte. La dimensione più piccola è giusta per una presa per bambini piccoli.

fotografato daErin Boyle

Posate

Scegli l'acciaio inossidabile o l'argento, entrambi possono essere messi in lavastoviglie e dovrebbero durare per decenni, se non secoli. Abbiamo un bellissimo set di posate in acciaio inossidabile con manico in legno che dureranno più a lungo se lavate a mano. Fatto di nuovo, potrei optare per un set di posate vintage da usare tutti i giorni che non ha bisogno di essere maneggiate in modo particolare. Ma poi di nuovo, la praticità non può sempre vincere.

Pentole in ghisa

Le padelle in ghisa ben stagionate sono praticamente antiaderenti, una fonte di ferro e cavalli da lavoro nel forno o sui fornelli. La ghisa vintage può essere costosa ma ha il vantaggio di esserlo molto ben condito e fondo liscio. Le pentole Lodge nuovissime sono incredibilmente convenienti. Entrambi dureranno letteralmente per sempre.

Pentole in acciaio inossidabile

Abbiamo una padella da 4 quarti e una da 6 quarti che usiamo quasi ogni giorno per tutto, dall'acqua bollente per la pasta alle salse bollenti e al riscaldamento degli avanzi.

Forno olandese in ghisa

Nella terra della cottura in una pentola, niente è paragonabile a un classico forno olandese smaltato. E possono essere altrettanto buoni di seconda mano quanto nuovi di zecca. Usiamo il nostro per cuocere stufati e peperoncini e cuocere il pane. In un pizzico, può svolgere più funzioni come un secchiello per il ghiaccio o una vasca da bagno per bambini.

Tagliere in legno

Un sottile tagliere di legno ben oliato e pulito è l'unico di cui hai bisogno.

fotografato daErin Boyle

Un set di coltelli

In una cucina davvero minimalista, puoi probabilmente farla franca con solo uno o due buoni coltelli da chef. Usiamo un coltello Santoku da 5 pollici che amiamo, ma consiglio di andare in un negozio di cucine del quartiere e provarne alcuni per determinare quale ti senti meglio in mano. Per risparmiare spazio sul bancone e proteggere i nostri coltelli da eventuali danni, utilizziamo un portacoltelli magnetico fissato al muro.

fotografato daErin Boyle

Microplane

Sto ancora aspettando una bella versione con manico in legno per arrivare sul mercato, ma un Microplane è uno strumento utile in qualsiasi cucina. Ottimo per la scorza di limone e per grattugiare il formaggio senza occupare molto spazio.

Pentole in lamiera di acciaio inossidabile

Il nostro minuscolo forno da appartamento è troppo piccolo per adattarsi a una teglia per biscotti di dimensioni normali, quindi usiamo teglie di gelatina come teglie da forno. Qualunque sia la dimensione, ho avuto la migliore fortuna con le pentole in lamiera di acciaio inossidabile non rivestite. Puoi usarli per tutto, dalla cottura delle verdure alla cottura dei biscotti. Con solo un po 'di attenzione, non si deformano e prendono con gusto i graffi e le tacche e l'usura quotidiana.

fotografato daErin Boyle

Misurini e cucchiai

Alcune cose richiedono un po 'di precisione. Tutto ciò che utilizziamo è un misurino per liquidi da 1 tazza e un set di misurini a secco, più un set di misurini. Sono tutti in acciaio inossidabile, utilitaristici e robusti. (Se lo spazio è un problema, un barattolo di vetro standard da 8 once può sostituire una misura di liquido da 1 tazza.)

Ciotole per mescolare

Che si tratti di vetro temperato, acciaio inossidabile o robusto gres, un solido set di ciotole è utile per tutti i tipi di ricette e un set attraente può svolgere il doppio compito di servire.

Adattato da un estratto di Questioni semplici: vivere con meno e finire con di più , disponibile dove vengono venduti i libri.

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