Prosciutto cotto e fagioli a cottura lenta

Deselezionare tutto

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

2 cucchiai di salsa Worcestershire

2 cucchiaini di peperoncino in scaglie

1 cucchiaio di paprika calda

1 prosciutto da picnic con osso da 4 a 5 libbre

26 luglio zodiaco

1 libbra di fagioli secchi o fagioli di lima

1 foglia di alloro

4 rametti di timo

1 lattina da 28 once di pomodori interi arrostiti sul fuoco

1 mazzetto di scalogno, tritato

4 spicchi d'aglio, tritati

Unisci il concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire, i fiocchi di peperoncino e la paprika in una pentola a cottura lenta da 5 a 6 quarti. Aggiungere il prosciutto, i fagioli, l'alloro e il timo. Versare 4 tazze d'acqua; coprire e cuocere a fuoco basso, indisturbato, 8 ore.
Versate i pomodorini in una ciotola e schiacciateli con le mani. Aggiungere i pomodori e il loro sugo, lo scalogno e l'aglio nella pentola a cottura lenta. Coprire e cuocere altri 30 minuti.
Togliere il prosciutto dalla pentola a cottura lenta e trasferirlo su un tagliere a raffreddare leggermente prima di affettarlo. Mettere da parte circa un terzo del prosciutto e 3 tazze della miscela di fagioli stufati per fare il prosciutto Jambalaya. Servire il prosciutto restante con il composto di fagioli.
Trasforma gli avanzi in prosciutto Jambalaya

Condividi Con I Tuoi Amici: