Fagioli neri perfetti
- Livello: Facile
- Totale: 13 ore 45 min
- Preparazione: 15 minuti
- Inattivo: 12 ore
- Cucinare: 1 ora e 30 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 13 ore 45 min
- Preparazione: 15 minuti
- Inattivo: 12 ore
- Cucinare: 1 ora e 30 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
1/2 libbra di fagioli neri secchi
segno zodiacale gennaio 20
1 cipolla media, tritata grossolanamente
3 spicchi d'aglio freschi, spremuti
1/2 cucchiaino di foglie di origano essiccato
acquario donna toro uomo
1/2 cucchiaino di cumino macinato
Pizzicare le scaglie di peperoncino
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiai di aceto di vino bianco
numero 622
Sale e pepe nero appena macinato
scalogno tritato, per guarnire
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. - La sera prima mettete a bagno i fagioli neri in una pentola capiente d'acqua. Il giorno successivo, sciacquare i fagioli, coprire con 3 tazze di acqua fresca e portare a bollore a fuoco vivo. Abbassate il fuoco e fate sobbollire coperto per 30 minuti, schiumando via la schiuma. Unire la cipolla e far sobbollire per altri 30 minuti. Aggiungere l'aglio, l'origano, il cumino e i fiocchi di peperoncino e far sobbollire senza coperchio per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Incorporate lo zucchero e l'aceto e assaggiate prima di condire con sale e pepe. Sformare in una ciotola capiente e guarnire con scalogno tritato.
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