Fichi ripieni avvolti nella pancetta
La nostra versione del retro antipasto rumaki - castagne d'acqua avvolte nella pancetta e fegato di pollo - sostituisce fichi, formaggio di capra e pesto per un tocco fruttato e piccante. Consideralo rumaki 2.0.- Livello: Facile
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 5 minuti
- Cucinare: 10 minuti
- Prodotto: 8 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 5 minuti
- Cucinare: 10 minuti
- Prodotto: 8 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
24 fichi secchi (circa 10 once)
3 once di formaggio di capra fresco, a temperatura ambiente
1 cucchiaio di pesto preparato
1 cucchiaio di succo di limone fresco, più 1 cucchiaino di scorza di limone
Sale kosher e pepe nero appena macinato
12 fette di pancetta, tagliate a metà trasversalmente
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. - Posizionare una griglia da forno al centro del forno e preriscaldare la griglia. Tagliate i fichi a circa 3/4 del centro nel senso della lunghezza e apriteli ciascuno a libro; accantonare.
- Unire il formaggio di capra, il pesto, il succo e la scorza di limone e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe in una ciotolina con una spatola di gomma. Riempi ogni fico con circa 1 cucchiaino di composto di formaggio e pesto.
- Avvolgete ogni fico ripieno con una fetta di pancetta e fissate con uno stuzzicadenti. Disporre i fichi, con la cucitura rivolta verso il basso, su una teglia bordata.
- Grigliare, girando una volta, fino a quando la pancetta è cotta e croccante, circa 4-5 minuti per lato.
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