Costine Fritte Di Firenze
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora e 30 minuti (include il tempo di ammollo)
- Attivo: 30 minuti
- Prodotto: 3 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora e 30 minuti (include il tempo di ammollo)
- Attivo: 30 minuti
- Prodotto: 3 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
1 lastra di costine
2 tazze di aceto
2 tazze di succo di limone
28 luglio segno zodiacale
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di pepe macinato grosso
cervello di uno scorpione
Condimento di pollo fritto di Firenze, segue la ricetta
2 tazze di accorciamento
Condimento per Pollo Fritto di Firenze:
2 tazze di farina per tutti gli usi
25 luglio zodiaco
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di peperone da macellaio
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaio di amido di mais
Indicazioni
- Tagliare le costine eliminando tutta la pelle argentata. Taglia le punte delle costole. Tagliare la lastra in singole costole.
- Immergere le costine nell'aceto in una ciotola, coperta e refrigerata, girandole una volta, per 15 minuti. Eliminare l'aceto e aggiungere il succo di limone. Immergere 30 minuti, coperto e in frigorifero. Sciacquare le costine con acqua fredda e tamponare l'acqua in eccesso. Le costole dovrebbero essere ancora umide. Cospargere le costole con sale e pepe, quindi coprire con il condimento per pollo fritto di Firenze.
- Scaldare l'accorciamento in una padella a fuoco medio-alto fino a quando non si scioglie.
- Mettere le costole in padella con la carne rivolta verso il basso. Cuocere fino a quando non sarà croccante, circa 10 minuti. Girare e cuocere altri 5 minuti.
Condimento per Pollo Fritto di Firenze:
- Mescolare la farina, il sale, il pepe, il lievito e l'amido di mais in una ciotola media.
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