I mantra alimentari di cui vive un nutrizionista olistico

Come nutrizionista olistico, lavoro per portare ciascuno dei miei clienti a un benessere ottimale della mente e del corpo. Analizziamo le loro abitudini alimentari e di stile di vita e scopriamo le cause profonde dei loro problemi di salute. La vitalità è ciò per cui ci sforziamo, che per me significa sentirsi vivi e vibranti, non solo essere vivi. Con l'ampia selezione di alimenti privi di nutrizione disponibile nel nostro mondo moderno, molte persone attraversano la vita senza sapere quanto bene il loro corpo sia effettivamente in grado di sentirsi. Siamo spesso sovralimentati ma denutriti. Le nostre vite mancano della vitalità che sarebbe possibile se ci nutrissimo profondamente di ciò di cui il nostro corpo ha bisogno. Questa vitalità si traduce in maggiori livelli di energia, più produttività e una vita più felice in generale. Ho scoperto che il modo in cui ci nutriamo è il modo in cui nutriamo la nostra vita. La nostra dieta influisce più della nostra salute fisica, ma la nostra salute emotiva, la qualità della vita e la nostra capacità di far accadere le cose nella nostra vita.

Quando mi lanciavo in un calcio di salute, la mia testa era piena dell'idea di privazione, cose che non potevo avere o ragioni per cui dovevo punirmi facendo scelte alimentari migliori. Questo approccio non è stato gratificante, né mi ha permesso di creare uno stile di vita più sano e sostenibile. È stato solo quando la mia prospettiva sul cibo e un'alimentazione sana è cambiata che mangiare bene è diventato più facile ed effettivamente piacevole. La qualità della mia vita è aumentata man mano che ho iniziato a prendermi cura di me stessa, a partire da ciò con cui mi stavo alimentando. Ora capisco che apportare modifiche non è un'impresa facile con tutti i suggerimenti e gli strumenti nutrizionali a nostra disposizione ora. Le informazioni contraddittorie sono ovunque e decifrare ciò che è giusto per te può sembrare quasi impossibile. Condividerò con voi alcune idee che possono aiutare a trasformare la vostra salute, indipendentemente da dove vi trovate sul vostro cammino verso la salute.

nutriente denso, non calorico scarso

Incoraggio le persone ad abbandonare la mentalità della 'dieta' e mangiare cibo vero. La parola dieta, per definizione, significa semplicemente gli alimenti consumati abitualmente da una particolare popolazione o persona. Nella nostra società, la parola ha acquisito connotazioni negative relative a restrizione, scarsità e punizione, al fine di raggiungere un determinato obiettivo. Spesso adottiamo l'approccio del conteggio dei macronutrienti come carboidrati, proteine ​​e grassi. Poi ci sono molti di noi che usano un metodo più semplice per misurare la salute del nostro cibo: contando le calorie. Il problema qui è che i micronutrienti vitali di cui il nostro corpo necessita, a livello cellulare per crescere, muoversi e riparare, vengono trascurati. Come nutrizionista olistico, capisco che la nostra salute non è definita dai numeri. Non in libbre, grammi di proteine ​​o numero di calorie consumate. Una dieta sana è quella che fornisce nutrimento ed energia sotto forma di vitamine e minerali da cibi integrali. Una dieta sana dovrebbe farti sentire energico e vivo, non pigro e pesante. Se riempiamo i nostri piatti con cibo vero e mangiamo finché non ci sentiamo soddisfatti, forniamo al nostro corpo il nutrimento necessario per prosperare.

Per vero cibo intendo il cibo nella sua forma più naturale; non trasformato e non raffinato. Questo è il cambiamento numero uno più semplice e più importante che puoi apportare al modo in cui ti avvicini al cibo. Riempiamo i nostri carrelli della spesa con alimenti in confezioni, scatole e sacchetti. Cibo che è stato prodotto, progettato e armeggiato, piuttosto che cibo che è stato coltivato, nutrito dal suolo e mangiato fresco. La differenza tra questi due tipi di alimenti risiede nella differenza nel contenuto di nutrienti. Frutta, verdura, legumi, fagioli, noci, semi e cereali integrali, sono una ricca fonte di vitamine e minerali di cui il nostro corpo ha bisogno. Per coincidenza, se mangi una dieta ricca di cibo vero, è generalmente a basso contenuto calorico, manca di grassi trans malsani ed è a basso contenuto di zuccheri raffinati che amano far crescere il nostro girovita.

Sia che tu aggiunga una porzione extra di verdure al tuo piatto o che mescoli una nuova ricetta incentrata sul cibo intero, introdurne di nuove consente meno spazio per il vecchio. Consenti al bene di sopprimere il male. Concentrarsi su ciò che 'non possiamo fare' o 'non dovremmo avere' provoca resistenza e rende più difficile mantenere un cambiamento sano. Al contrario, se ci concentriamo sul bene, creiamo una mentalità positiva che ci permette di sentire i benefici fisici ed emotivi di fare scelte sane. Ad esempio, invece di concentrarti sul non ordinare una pizza da asporto ogni venerdì sera , concentrati sulla creazione di un nuovo rito di pizze di verdure a casa in queste sere.

meno etichette, più ascolto

Sebbene allegare un'etichetta possa aiutare gli altri a comprendere i tuoi valori e bisogni, spesso diventa restrittiva quando l'etichetta non serve più ciò di cui il tuo corpo ha effettivamente bisogno. Che tu scelga di mangiare una dieta paleo o vegana, la cosa più importante è fare ciò che è giusto per te in quel momento, pur essendo ricettivi alla flessibilità delle nostre esigenze.

Riconosciamo quando il nostro corpo è affamato, malato o stanco, ma spesso non siamo consapevoli dei modi in cui i diversi cibi effettivamente ci influenzano. Una maggiore consapevolezza del corpo e dei suoi sintomi può portarci alle scelte giuste per i nostri sistemi biologicamente unici. Mangiare è una delle cose più personali che facciamo per noi stessi. Fornire nutrimento ai nostri corpi, organi e cellule, alimentando anche le nostre menti e le nostre emozioni. Gli aspetti intuitivi del mangiare sono stati rimossi per un processo più meccanico del mangiare per mettere a tacere il brontolio nelle nostre pance. Dove tutti possiamo crescere è ascoltando quali cibi ti fanno sentire bene, appoggiandoci a come i diversi cibi influenzano i nostri livelli di energia e imparando a navigare e nutrire i nostri corpi come i vasi che trasportano le nostre vite.

Non esiste una dieta perfetta. Nessuna taglia va bene per tutti. I modi in cui mangiamo dovrebbero variare per soddisfare le esigenze delle nostre vite in continuo cambiamento. Dovrebbero cambiare stagionalmente, ogni anno o ogni volta che le esigenze della nostra vita lo impongono. Sebbene una struttura o un paradigma specifico del mangiare possa essere adatto a te per la maggior parte della tua vita, è importante ascoltare i modi in cui potrebbe o meno servirti. Un modo per collegare ciò che stai mangiando a come ti senti è tenere un diario per una settimana e, dopo ogni pasto o durante la giornata, tenere traccia di come ti senti. Controlla il tuo umore e la digestione e nota se emergono schemi durante la settimana. Presta attenzione alle abitudini che non nutrono il tuo corpo in modo da supportare la vita che desideri. Il modo in cui scegliamo di nutrirci in ultima analisi, serve ad aiutarci o ostacolarci nel realizzare le cose che desideriamo nella nostra vita. Allora perché non sfruttarlo a tuo favore?

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antiche piramidi alimentari

Nel marzo 2016, una commissione di senatori ha condotto uno studio approfondito ( http://www.parl.gc.ca/Content/SEN/Comm Committee/421/soci/RMS/01mar16/Report-e.htm ) che hanno portato a raccomandazioni lungimiranti, compreso l'aggiornamento della guida alimentare obsoleta del Canada. In particolare, è stato suggerito che la guida 'descriva in modo evidente i vantaggi dei cibi integrali freschi rispetto ai cereali raffinati, ai pasti pronti e agli alimenti trasformati'. Inoltre, ha suggerito di passare a una guida incentrata sui pasti piuttosto che a una base nutritiva. Questi risultati evidenziano il fatto che decifrare come mangiare non è facile, soprattutto quando gli strumenti come le guide alimentari e le piramidi forniteci dal governo sono vaghi e difficili da applicare ai nostri piatti attuali. Molti di noi probabilmente non sanno cosa stiamo mangiando per ogni pasto della giornata, quindi come dovremmo sapere se arriveremo a un totale di 4 porzioni di questa e 3 di quella.

La guida più semplice per costruire un pasto sano è mirare a riempire metà del piatto con frutta e verdura, un quarto con cereali integrali o verdure amidacee e un quarto con una fonte magra di proteine. I grassi sani spesso vengono al seguito delle nostre sane fonti di proteine ​​come uova, noci, semi, pesce, carni magre o come condimenti e oli da cucina. Questi grassi sono importanti tanto quanto gli altri nutrienti che riempiono i nostri piatti. La scelta di questo rapporto ad ogni pasto garantisce un pasto denso di vitamine e minerali, con una quantità sufficiente di ogni categoria di: carboidrati, proteine ​​e grassi per sostenerci durante le nostre vite frenetiche. Questo rapporto serve anche per controllare la glicemia, che mantiene i nostri ormoni in equilibrio, stabilizzare l'umore e controllare il peso. Questa linea guida può estendersi anche al carrello della spesa. Riempilo con metà del prodotto, un quarto di proteine ​​e un quarto di cereali integrali o verdure ricche di amido. Questo preparerà la tua settimana al successo riempiendo il tuo frigorifero con i cibi giusti. Un'idea popolare è che tutto ciò di cui hai bisogno dal negozio di alimentari si trova nel perimetro esterno, mentre la maggior parte delle isole interne è piena di alimenti trasformati e confezionati. Prova ad acquistare prima il perimetro e poi avventurati nel mezzo per riempire eventuali buchi.

Sebbene ci siano opinioni diverse su quanto della tua dieta dovrebbe essere rigorosamente di cose buone e su quanto dovremmo 'imbrogliare', ti darò la mia prospettiva. Non si tratta solo di ciò che mangi, ma di COME lo mangi. Il tuo atteggiamento nei confronti del cibo è molto importante, influendo sulla quantità di nutrienti che sei in grado di assorbire. Il tuo corpo digerisce e assimila correttamente i nutrienti in uno stato di riposo, piuttosto che in uno stato di stress. Se stai mangiando in uno stato alimentato da stress e senso di colpa, stai fisicamente ed emotivamente facendo a te stesso un disservizio. Dico spesso che quando mangiamo, stiamo alimentando più del nostro corpo fisico. Come esseri umani, abbiamo forti legami emotivi con il cibo e il nostro stato emotivo influisce effettivamente sulla nostra capacità fisica di digerire in modo ottimale il cibo.

riposare e digerire

Come ho già detto, si tratta tanto di Come così com'è che cosa . Se stai seguendo una dieta ricca di nutrienti, ma non permetti al tuo corpo di essere nella condizione giusta per digerire e assimilare effettivamente quei nutrienti, allora ti stai facendo un vero disservizio. Il nervoso parasimpatico è responsabile delle attività che rientrano nelle categorie di riposo e digestione. Questo è in contrasto con il sistema nervoso simpatico avversario, che ci mette in uno stato di lotta o fuga. Un corpo e una mente cronicamente bloccati in uno stato simpatico o eccitatorio, non è un corpo ben preparato per digerire e utilizzare il nostro cibo. In uno stato rilassato, i nostri enzimi digestivi vengono secreti e attivati, il cibo viene scomposto in parti utilizzabili microscopiche e assorbito attivamente. I rifiuti vengono quindi eliminati in modo tempestivo.

Per stimolare una buona digestione, può essere utile una respirazione profonda o una meditazione veloce. O anche il semplice atto di mettere da parte le distrazioni o le fonti di stress come il nostro telefono o la posta in arrivo e lasciare che il cibo sia al centro durante i pasti. Inoltre, la masticazione stimola il rilascio di amilasi, un enzima responsabile della scomposizione dei carboidrati, e dà al cibo il vantaggio di cui ha bisogno mentre viaggia nel tuo sistema digestivo.

fai del tuo meglio, goditi il ​​resto

Pensare a cibi più indulgenti o cibi che non sono in linea con i nostri obiettivi come un trattamento piuttosto che un imbroglio rende più facile rimuovere la componente di colpa e godere di qualcosa che sappiamo ci farà sentire emotivamente soddisfatti. Preferiresti trattarti o imbrogliarti? È importante capire che quando mangiamo, nutriamo più della nostra fame fisica. Alimentiamo le nostre emozioni e il nostro rapporto con noi stessi. Mentre la soddisfazione di darci il dono di un pasto veramente nutriente non può essere sopravvalutata, a volte c'è qualcos'altro che deve essere nutrito. Il comfort food è giustamente chiamato e, a mio parere, dovrebbe essere gustato quando è veramente necessario. Decidere quando è veramente necessario richiede una pratica di cura di sé in cui si è in grado di distinguere la differenza tra i nostri veri bisogni e i nostri desideri circostanziali.

I nostri rapporti con il cibo sono proprio questo. Relazioni. Sempre fluido, a volte complicato. Alcuni sono sani, mentre altri preferiremmo non parlare. Controllare le nostre abitudini e pensieri riguardo al cibo è una parte importante della scelta di seguire una dieta sana.

conclusione:

Abbiamo l'opportunità ad ogni pasto di prenderci cura di noi stessi al livello più fondamentale: scegliere cibi che nutrono profondamente la nostra mente e il nostro corpo. Quando creiamo un'importanza nella nostra vita intorno a come scegliamo di mangiare, siamo responsabili di come ci sentiamo e, a sua volta, della qualità complessiva della nostra vita. La nutrizione è qualcosa di più dei numeri, delle etichette e delle calorie. Vivere una vita nutriente significa scegliere cibo vero, intero, per alimentare una vita vissuta al massimo delle sue potenzialità. La nutrizione non deve essere scienza missilistica, e ho davvero scoperto che il tuo sé migliore non emerge da una sequenza di decisioni fondate sull'auto privazione. Basa le tue decisioni con amore e scegli di riempire il tuo piatto con cibo vero e ricco di sostanze nutritive. Sintonizzati e presta attenzione ai messaggi preziosi che i segni e i sintomi del tuo corpo ti stanno dicendo. Rallenta e impara a goderti tutto il processo di nutrimento e, infine, lascia andare. Lascia andare i tuoi giudizi, le vecchie idee su cosa dovresti mangiare e sii aperto al processo di trasformazione della tua vita, un boccone alla volta.

Come nutrizionista olistico, è sicuro di dire che passo buona parte del mio tempo a pensare al cibo. Nel corso degli anni ho avuto un rapporto molto dinamico con il cibo, a volte amandolo più di quanto vorrei ammettere, altre volte facendo tutto il possibile per evitarlo.

Ho studiato Nutrizione Olistica per arrivare al fondo di cosa significhi effettivamente mangiare in modo sano, ma lungo la strada ho trovato la pace. Attraverso questo rapporto pacifico con il cibo e la comprensione della nutrizione, ho trovato chiarezza. Questa chiarezza esiste al di là di tutte le convinzioni che avevo una volta su come avrei dovuto nutrire me stesso, e al di là di tutta la disinformazione e le pressioni sociali che circondano la salute e il benessere.

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Da qualche parte lungo la linea, l'alimentazione è diventata davvero complicata: evitare questo, meno di questo e sicuramente niente di tutto ciò. Ho trovato alcune idee fondamentali che possono riportare semplicità e piacere nel mangiare.

Ecco i miei suggerimenti olistici per un'alimentazione sana:

1. Denso di nutrienti, non scarsamente calorico.

Un pasto sano consiste in qualcosa di più del giusto equilibrio di macronutrienti o del corretto numero di calorie assunte. Una dieta sana è quella che fornisce nutrimento ed energia sotto forma di vitamine e minerali da cibi integrali. La parola dieta per definizione significa semplicemente gli alimenti che mangiamo abitualmente.

La nostra dieta è uno strumento, non una punizione. Concentrarsi sul riempire il piatto con un'abbondanza di cibo vibrante con fitonutrienti, vitamine e minerali colorati è molto più importante che ridurre al minimo il numero di calorie, carboidrati o grassi che si consumano. Se scegliamo di fare il secondo, ignoriamo l'importanza di micronutrienti vitali di cui abbiamo bisogno a livello cellulare per crescere, muoverci e ripararci. Adottare l'approccio di massimizzare la quantità di nutrienti ingeriti piuttosto che ridurre al minimo il numero di calorie, serve a fornire al nostro corpo il nutrimento necessario per prosperare, non solo per sopravvivere.

2. Non trasformato, non raffinato.

La maggior parte del nostro cibo dovrebbe essere non trasformato e non raffinato, il che significa cibo vero nella sua forma naturale. I nostri corpi sono progettati per mangiare, abbattere, digerire, assimilare ed eliminare il cibo vero. Questo è il cambiamento più semplice e importante che puoi apportare al modo in cui ti avvicini al cibo.

Scegli cibo che è stato coltivato e nutrito dalla terra piuttosto che prodotto e venduto in un pacchetto. Il significato tra questi due tipi di alimenti risiede nella differenza nel contenuto di nutrienti. Frutta, verdura, legumi, fagioli, noci, semi e cereali integrali sono una ricca fonte di vitamine e minerali di cui il nostro corpo ha bisogno. Mentre gli alimenti trasformati possono essere arricchiti o migliorati con vitamine e minerali, raramente sono le forme più biodisponibili per il nostro corpo. Quando mangi cibo vibrante e vivo, inviti quella vitalità nel tuo stesso corpo.

La nostra dieta è uno strumento, non una punizione.

3. Affolla la merda.

Sia che tu aggiunga una porzione extra di verdure al tuo piatto o che mescoli una nuova ricetta incentrata sul cibo intero, portare nuove verdure nella tua dieta lascia meno spazio per le vecchie. Consenti al bene di sopprimere il male. Concentrarsi su ciò che 'non possiamo fare' o 'non dovremmo avere' provoca resistenza e rende più difficile mantenere un sano cambiamento.

Se le nostre scelte si basano sulla restrizione piuttosto che sulla cura di sé, è più probabile che alimentiamo sentimenti di risentimento verso noi stessi e ricadiamo in abitudini meno nutrienti. Al contrario, se ci concentriamo sul portare più bene, creiamo una mentalità positiva che ci permette di sentire i benefici fisici ed emotivi di fare scelte sane.

4. Ascolto sulle etichette.

Sia che scegliamo di mangiare una dieta paleo o vegana, la cosa più importante è fare ciò che è giusto per noi in quel momento, pur essendo ricettivi alla flessibilità delle nostre esigenze. Applicare un'etichetta può aiutarci a comprendere i valori e le esigenze, ma può diventare restrittiva quando le regole associate a quell'etichetta ci impediscono di ottenere ciò di cui abbiamo fondamentalmente bisogno. Dove tutti possiamo crescere è dall'ascolto di quali cibi ci fanno sentire bene, appoggiandoci a come i diversi cibi influenzano i nostri livelli di energia e imparando a navigare e nutrire i nostri corpi come i vasi che ci trasportano attraverso le nostre vite.

Gli aspetti intuitivi del mangiare sono stati rimossi per un processo più meccanico del mangiare per mettere a tacere il brontolio nelle nostre pance. Mangiare in modo intuitivo può sembrare intimidatorio, ma in realtà tutto ciò che significa è mangiare in linea con i bisogni reali del tuo corpo. Sebbene una struttura o un paradigma specifico del mangiare possa essere adatto a te per la maggior parte della tua vita, è importante ascoltare i modi in cui potrebbe o meno servirti.

La cosa più importante è fare ciò che è giusto per noi in quel momento, pur essendo ricettivi alla flessibilità dei nostri bisogni.

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5. Fai del tuo meglio, goditi il ​​resto.

L'idea di usare il cibo come carburante mi risuona davvero, ma è importante notare che alimentiamo più della semplice fame fisica. A volte riempiamo i nostri piatti di scelte che alimentano le nostre emozioni e, che tu ne sia consapevole o meno, le nostre scelte alimentari alimentano anche il nostro rapporto con noi stessi. Mentre la soddisfazione di darci il dono di un pasto veramente nutriente non può essere sopravvalutata, a volte c'è qualcos'altro che deve essere nutrito.

Il comfort food è giustamente chiamato e, a mio parere, dovrebbe essere gustato quando è veramente necessario. Decidere quando è veramente necessario richiede una pratica di cura di sé in cui si è in grado di distinguere la differenza tra i nostri veri bisogni e i nostri desideri circostanziali. Prova a invitare in uno stato di consapevolezza a tavola, al supermercato in modo da poter veramente capire di cosa hai bisogno come mente, corpo e anima in quel momento specifico.

Fai le scelte migliori che puoi e prova a goderti le 'curve di apprendimento' lungo la strada, ovvero pinte di gelato di mezzanotte. Come esseri umani, abbiamo forti legami emotivi con il cibo e il nostro stato emotivo influisce effettivamente sulla nostra capacità fisica di digerire in modo ottimale il cibo. Pensare a cibi più indulgenti o cibi che potrebbero non essere in linea con i nostri obiettivi come un trattamento piuttosto che un imbroglio rende più facile rimuovere la componente di colpa e godere di qualcosa che sappiamo ci farà sentire emotivamente soddisfatti. Dopotutto, preferiresti viziarti o imbrogliarti?

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