Mac 'n' Cheese bianco

Deselezionare tutto

1 libbra di conchiglie di pasta medie

2 cucchiai di olio di cocco non raffinato

2 cucchiai di farina per tutti gli usi

2 tazze di latte di mandorla non zuccherato o latte intero

leone donna vergine uomo

1/2 cucchiaino di pepe bianco appena macinato

1/4 cucchiaino di senape macinata

Un blocco di formaggio cremoso da 8 once, a temperatura ambiente

8 once di Cheddar bianco tagliente, tagliuzzato

8 once di formaggio bianco americano, tritato se da un blocco, altrimenti tagliato a dadini

2 cucchiai di vino bianco, facoltativo

Sale kosher

411 numero di angelo amore

Portare a bollore una pentola capiente d'acqua e cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Mettere da parte.
Sciogliere l'olio di cocco in una padella da 10 pollici dai bordi alti a fuoco medio. Unire la farina e cuocere fino a doratura, circa 2 minuti. Unire lentamente il latte. Ridurre a fuoco basso, portare a ebollizione e cuocere fino a quando non diventa una salsa sottile, circa 5 minuti. Aggiungere il pepe bianco e la senape macinata e mescolare per unire. Aggiungere la crema di formaggio e mescolare fino a quando non sarà completamente incorporata. Unire il cheddar, il formaggio americano e il vino, se utilizzato, e cuocere fino a quando non sarà completamente incorporato. Assaggiate e aggiustate di sale quanto basta.
Unite la pasta cotta alla salsa di formaggio e mescolate per amalgamare bene. Assaggiate ancora e aggiustate di sale prima di servire.

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