Mac e formaggio al forno
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 10 min
- Preparazione: 25 min
- Cucinare: 45 min
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 10 min
- Preparazione: 25 min
- Cucinare: 45 min
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
3 cucchiai di pangrattato secco, (vedi consiglio)
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
vergine donna gemelli uomo
1/4 cucchiaino di paprika
1 pacchetto di spinaci surgelati da 16 once o 10 once, scongelati
1 3/4 tazze di latte magro, diviso
3 cucchiai di farina per tutti gli usi
2 tazze di formaggio Cheddar extra tagliente grattugiato
1 tazza di ricotta a basso contenuto di grassi
1/8 cucchiaino di noce moscata macinata
16 settembre segno zodiacale
1/4 di cucchiaino di sale
Pepe macinato fresco, a piacere
8 once (2 tazze) di maccheroni integrali al gomito o penne
Indicazioni
- Mettere a bollire una pentola capiente d'acqua. Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Rivestire una teglia quadrata da 8 pollici (2 quarti) con spray da cucina.
- Mescolare il pangrattato, l'olio e la paprika in una ciotolina. Mettere gli spinaci in un colino a maglia fine e spremere l'umidità in eccesso.
- Scaldare 1 1/2 tazze di latte in una casseruola capiente e pesante a fuoco medio-alto fino a quando non sarà fumante. Sbatti 1/4 di tazza di latte e farina rimanenti in una piccola ciotola fino a che liscio; aggiungere al latte caldo e cuocere, sempre mescolando, fino a quando la salsa non si sarà addensata, da 2 a 3 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare il cheddar fino a quando non si sarà sciolto. Unire la ricotta, la noce moscata, il sale e il pepe.
- Cuocere la pasta per 4 minuti, o fino a quando non è abbastanza tenera. (Continuerà a cuocere durante la cottura.) Scolare e aggiungere alla salsa di formaggio; mescolare bene. Stendere metà del composto di pasta nella teglia preparata. Adagiate sopra gli spinaci. Ricoprire con la pasta rimasta; spolverizzate con il composto di pangrattato.
- Cuocere la casseruola fino a quando non diventa frizzante e dorata, da 25 a 30 minuti.
- Suggerimento per la preparazione: prepararsi al passaggio 4. Coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero, se necessario, quindi cuocere per 35-45 minuti.
- Consiglio: per fare il pangrattato fresco, rifilate le croste del pane integrale. Tagliate il pane a pezzetti e lavoratelo in un robot da cucina fino a quando non si formeranno delle briciole grossolane. Una fetta di pane fa circa 1/2 tazza di briciole fresche. Per il pangrattato secco, stendere le briciole fresche su una teglia e cuocere in forno a 250 gradi F fino a quando non diventa croccante, circa 15 minuti. Una fetta di pane fresco fa circa 1/3 di tazza di briciole secche. Oppure usa il pangrattato secco grossolano preparato. Ci piace il marchio di Ian etichettato 'Panko breadcrumbs'. Li trovi nella sezione alimenti naturali dei grandi supermercati.
- Nutrizione:
- Per porzione: 576 calorie; 22 g di grasso (11 g sat, 2 g mono); 69 mg di colesterolo; 63 g di carboidrati; 37 g di proteine; 9 g di fibra; 917 mg di sodio; 403 mg di potassio.
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