Frittata di prosciutto e formaggio in stile giapponese

Deselezionare tutto

3 uova grandi

1 cucchiaio di latte

Sale kosher

profilo oroscopo compleanno

1 fetta sottile di prosciutto cotto, tritato finemente

1/4 di tazza di groviera o cheddar grattugiato

Circa 1 cucchiaio di olio vegetale

2 cucchiaini di erba cipollina fresca tritata finemente

una padella rettangolare giapponese per frittate

Sbattere le uova con il latte e 1/4 di cucchiaino di sale in una ciotolina. Mescolare il prosciutto e il formaggio insieme in un'altra piccola ciotola.
Scaldare una padella per frittata rettangolare giapponese a fuoco medio fino a quando non sarà calda. Spennellare con poco olio. Aggiungere quanto basta del composto di uova per ricoprire il fondo della padella quando è inclinato. Lascia cuocere l'uovo fino a quando non si posiziona appena sul fondo, quindi usa le bacchette o una spatola di gomma per arrotolare il foglio di uovo a forma di tronco e spingerlo fino all'estremità della padella. Spennellare la padella con altro olio e aggiungere ancora una volta l'uovo quanto basta per ricoprire il fondo quando è inclinato, questa volta sollevando l'uovo arrotolato in modo che l'uovo crudo scorra sotto di esso. (Se l'uovo sta rosolando o si sta rapprendendo troppo velocemente, controlla il calore sollevando la padella dal fuoco per un momento.) Quando la parte inferiore è appena pronta, arrotola il ceppo verso il manico della padella, quindi spingilo di nuovo verso il fine lontana. Ripetere; quando avrete fatto 3 strati, fate un altro strato nello stesso modo e aggiungete metà del prosciutto e del formaggio. Fare un altro strato, usando il resto del prosciutto e del formaggio. Terminate di fare la frittata allo stesso modo con l'uovo rimasto.
Sformare la frittata su un piatto, cospargere di erba cipollina e servire.

Se l'uovo si rosola o si rapprende troppo velocemente, controlla il fuoco sollevando la padella dal fuoco.

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