Funghi Portobello Grigliati Con Pomodori E Mozzarella Fresca

Deselezionare tutto

3 cucchiai di olio d'oliva, più un extra per ungere la padella

4 grandi funghi portobello (circa 5 pollici di diametro), con il gambo

19 giugno zodiaco

Sale e pepe nero appena macinato

numero angelico 124

3 cucchiai di olio extravergine di oliva, più extra per condire

2 spicchi d'aglio, tritati

3 pomodori maturi a grappolo di piccole e medie dimensioni, tagliati a pezzi da 1/2 pollice

8 once di mozzarella confezionata con acqua fresca, scolata, tagliata a cubetti da 1/2 pollice

1/4 tazza di foglie di basilico fresco tritate

10 gennaio segno

Preparare il barbecue (a fuoco medio-alto).
Irrorate con 3 cucchiai di olio d'oliva su entrambi i lati i funghi. Cospargere i funghi con sale e pepe. Un filo d'olio d'oliva sulla griglia per evitare che i funghi si attacchino. Grigliare finché i funghi non saranno ben caldi e teneri, circa 5 minuti per lato.
Nel frattempo, sbatti l'olio extravergine d'oliva e l'aglio in una ciotola media per amalgamare. Aggiungere i pomodori, il formaggio e il basilico e mescolare per ricoprire. Condire l'insalata di pomodori, a piacere, con sale e pepe.
Metti 1 fungo grigliato caldo con la branchia rivolta verso l'alto su ciascuno dei 4 piatti. Cospargere con altro sale e pepe. Adagiare l'insalata di pomodori sopra i funghi, irrorare con olio extravergine di oliva per finire, circa 1 cucchiaio e servire.

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