gamberetti Ceviche

• Livello: Facile
• Totale: 25 min

• Preparazione: 10 minuti
• Inattivo: 15 minuti

• Prodotto: Da 4 a 6 porzioni

• Livello: Facile
• Totale: 25 min

• Preparazione: 10 minuti
• Inattivo: 15 minuti

• Prodotto: Da 4 a 6 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

1 libbra di gamberi crudi di alta qualità, sbucciati, privati ​​della coda, tagliati a pezzi sottili

1 tazza di succo di lime appena spremuto

1 tazza di cetriolo sbucciato, privato dei semi e tritato finemente

1 tazza di pomodoro senza semi e tritato finemente

1/2 tazza di coriandolo fresco tritato

1/2 tazza di cipolla rossa tritata finemente

1 peperoncino serrano, privato dei semi e tritato

Sale kosher, per condire

Per servire:

Crackers salati

Salsa piccante in bottiglia

Spicchi di lime, facoltativi

Indicazioni

1. Metti i gamberi in una ciotola capiente. Aggiungi 1/2 tazza di succo di lime e lascia riposare per 15 minuti in modo che i gamberi possano 'cuocersi' nel succo di lime (non cuocerà più e si indurisce).
2. Nel frattempo, in una grande ciotola separata, mescola il restante 1/2 tazza di succo di lime, cetrioli, pomodori, coriandolo, cipolle rosse e peperoncino serrano per incorporarlo uniformemente. Trasferite le verdure miste nella ciotola dei gamberi e mescolate bene per incorporarle. Condite il ceviche con un po' di sale. Servire con cracker salati, salsa piccante in bottiglia e spicchi di lime se lo si desidera.

Nota del cuoco

Usa più peperoncino serrano se desideri un ceviche più piccante.

numero 700

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