Friggitrice ad aria gamberetti fritti
Questi gamberi fritti ad aria sono perfettamente croccanti e facili da preparare senza il fastidio di riscaldare una grande pentola d'olio. Servire con la nostra remoulade piccante o sostituire uno dei tuoi condimenti preferiti per intingere.- Livello: Facile
- Totale: 55 min
- Attivo: 30 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 55 min
- Attivo: 30 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
Gamberetto fritto:
Spray da cucina antiaderente
1 libbra di gamberi grandi (16/20 conteggi), sbucciati e privati della coda, con la coda
Sale kosher e pepe nero appena macinato
1/2 tazza di farina per tutti gli usi
27 aprile zodiaco
2 uova grandi
1 tazza di pangrattato di panko
Salsa Remoulade Piccante:
1/2 tazza di maionese
10 dicembre segno
2 cucchiai di jalapenos sottaceto tritati
2 cucchiai di senape integrale
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaio di salsa piccante
1 scalogno, affettato sottilmente
Indicazioni
Equipaggiamento speciale:
una friggitrice ad aria da 3,5 quarti- Per i gamberi fritti: spruzzare il cestello di una friggitrice ad aria da 3,5 litri con uno spray da cucina e mettere da parte. Asciugate i gamberi tra un paio di tovaglioli di carta, quindi conditeli con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
- Sbattere la farina con 3/4 di cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe in una ciotola poco profonda o in una pirofila. Sbattere le uova con un pizzico di sale in un'altra ciotola poco profonda. Aggiungi il panko in una terza ciotola poco profonda. Passare un gambero nella farina condita, scrollandosi di dosso l'eccesso, quindi passarlo nelle uova sbattute. Passare nel panko, girando fino a quando non sarà ricoperto uniformemente. Trasferire su un piatto grande o una teglia bordata e ripetere con i gamberetti rimanenti.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 385 gradi F. Lavorando in lotti, posizionare alcuni dei gamberetti in un unico strato nel cestello della friggitrice, quindi spruzzare leggermente con altro spray da cucina. Cuocere fino a quando i gamberi non saranno ben dorati e cotti, girandoli a metà, per circa 10 minuti.
- Per la salsa piccante remoulade: Nel frattempo, in una ciotolina, mescolate la maionese, i jalapenos sottaceto, la senape, il ketchup, la salsa piccante e lo scalogno fino a ottenere un composto liscio. Servire con i gamberi fritti per intingere.
Nota del cuoco
Potrebbe essere necessario friggere i gamberi in 2 o 3 lotti, a seconda delle dimensioni del cestello della friggitrice ad aria.
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