Gamberi in pastella
- Prodotto: 4 porzioni
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
1 libbra di gamberi grandi, dimensione U 16-20
14 febbraio segno
3 uova
1/2 cucchiaino. olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio prezzemolo, tritato
1 spicchio d'aglio, tritato
1 pizzico di zafferano
1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
numero angelico 1114
1/2 cucchiaino. Sale grigio
1 tazza di farina per tutti gli usi
un pizzico di pepe nero appena macinato
Indicazioni
- Sbucciate e private delle vene i gamberi. Sciacquare sotto l'acqua fredda e tamponare i gamberi con carta assorbente. Sbattere le uova con 3 cucchiai di acqua e l'olio d'oliva. Aggiungere il prezzemolo, lo zafferano all'aglio, il bicarbonato e il sale. Incorporate la farina per ottenere una pastella liscia e lasciate riposare per 1 ora, fuori dal frigorifero.
- In una padella profonda scaldare l'olio d'oliva a 350 gradi F. Immergere i gamberetti nella pastella, lasciando sgocciolare l'eccesso. Friggere fino a doratura e leggermente gonfio.
Condividi Con I Tuoi Amici:
