Glassa Reale

• Livello: Facile
• Totale: 7 min

• Preparazione: 7 min

• Prodotto: 3 1/2 tazze

• Livello: Facile
• Totale: 7 min

• Preparazione: 7 min

• Prodotto: 3 1/2 tazze

ingredienti

Deselezionare tutto

3 once di albumi pastorizzati

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

4 tazze di zucchero a velo

27 aprile segno

Indicazioni

1. In una ciotola capiente della planetaria unire gli albumi e la vaniglia e sbattere fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e mescolare a bassa velocità fino a quando lo zucchero non sarà incorporato e il composto sarà lucido. Aumentare la velocità al massimo e sbattere fino a quando il composto non forma picchi rigidi e lucidi. L'operazione dovrebbe richiedere dai 5 ai 7 minuti circa. Aggiungi colorante alimentare, se lo desideri. Per l'uso immediato, trasferire la glassa nella sacca da pasticcere o nella sacca per carichi pesanti e nel tubo, se lo si desidera. Se si utilizza la custodia, agganciare l'angolo. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

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