Glassa Di Ganache
Spettacolo: Buon cibo Episodio: Arte delle tenebre III- Livello: Facile
- Totale: 2 ore 16 min
- Preparazione: 12 min
- Inattivo: 2 ore
- Cucinare: 4 min
- Prodotto: circa 3 1/2 tazze
- Livello: Facile
- Totale: 2 ore 16 min
- Preparazione: 12 min
- Inattivo: 2 ore
- Cucinare: 4 min
- Prodotto: circa 3 1/2 tazze
ingredienti
Deselezionare tutto
16 once di cioccolato agrodolce, tritato finemente
16 once (2 tazze) di panna
gemelli uomo bilancia donna
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. - Metti il cioccolato tritato nella ciotola di un robot da cucina.
- Scaldare la panna in un contenitore per microonde e microonde per 3-4 minuti alla massima potenza, o finché non inizia a sobbollire; fare attenzione a non far bollire la panna. Versate la crema sul cioccolato e lasciate riposare per 2 minuti. Lavorare a impulsi più volte fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Utilizzare così com'è per la smaltatura. Se desideri fare una glassa più leggera, lascia che raggiunga la temperatura ambiente, per circa 2 ore. Una volta a temperatura ambiente, mettete nella ciotola di una planetaria e montate a fuoco alto per 2 o 3 minuti.
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