Grissini quasi famosi
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora e 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Inattivo: 45 min
- Cucinare: 15 minuti
- Prodotto: 16 grissini
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora e 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Inattivo: 45 min
- Cucinare: 15 minuti
- Prodotto: 16 grissini
ingredienti
Deselezionare tutto
Per l'impasto:
1 confezione di lievito secco attivo
4 1/4 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per spolverare
12 dicembre segno
2 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di sale fino
Per la farcitura:
3 cucchiai di burro non salato, fuso
1/2 cucchiaino di sale kosher
Da 1/8 a 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
Un pizzico di origano secco
Oroscopo 11 luglio 11
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. - Preparare l'impasto: mettere 1/4 di tazza di acqua tiepida nella ciotola di un mixer; cospargere di lievito e mettere da parte fino a quando non diventa spumoso, circa 5 minuti. Aggiungere la farina, il burro, lo zucchero, il sale fino e 1 tazza e 1/4 più 2 cucchiai di acqua tiepida; mescolare con la frusta fino a ottenere un impasto leggermente appiccicoso, 5 minuti.
- Lavorare l'impasto a mano su una superficie infarinata fino a ottenere un impasto molto liscio e morbido, 3 minuti. Arrotolare in un tronco lungo 2 piedi; tagliare in 16 pezzi lunghi 1 1/2 pollici. Impastare leggermente ogni pezzo e formare un grissino lungo 7 pollici; disporre a 2 pollici di distanza su una teglia foderata di pergamena. Coprire con un panno; far lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio, circa 45 minuti.
- Preriscaldare il forno a 400 gradi. Preparare il topping: spennellare i grissini con 1 1/2 cucchiaio di burro e cospargere con 1/4 di cucchiaino di sale kosher. Cuocere fino a doratura, circa 15 minuti. Nel frattempo, unire il restante 1/4 di cucchiaino di sale con l'aglio in polvere e l'origano. Spennellare i grissini caldi con il restante 1 1/2 cucchiaio di burro fuso e cospargere di sale aromatizzato.
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