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Hamburger

  • Livello: Facile
  • Totale: 25 min
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cucinare: 15 minuti
  • Prodotto: 4 hamburger
  • Livello: Facile
  • Totale: 25 min
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cucinare: 15 minuti
  • Prodotto: 4 hamburger

ingredienti

Deselezionare tutto





Mandrino rettificato da 24 once

1 cucchiaino di sale kosher



Pepe nero appena macinato



Oroscopo 11 giugno

Mix di spezie, facoltativo, segue la ricetta

1 cucchiaio di olio vegetale



4 fette di formaggio, come Cheddar, American, Saga Blue Cheese e Swiss, facoltativo



4 panini morbidi tipo hamburger, divisi

4 fette di pomodoro bistecca, facoltativo



Lattughe e verdure assortite, come iceberg, romana o crescione



Mostarde assortite, come quella integrale, di Digione o francese, facoltativa

Maionese, facoltativa

Ketchup, facoltativo



Miscela di spezie:

1 cucchiaio di salsa Worcestershire

2 cucchiaini di aglio in polvere

2 cucchiaini di cipolla in polvere

Salsa piccante, a piacere

Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 450 gradi F. Metti una griglia da forno su una teglia foderata di alluminio nel forno.
  2. Usando le mani, spezzettare la carne in piccoli pezzi e unirla uniformemente ma senza stringere su una teglia foderata di carta da forno o carta da forno. Stendete la carne e conditela generosamente con sale e pepe. Se lo si desidera, aggiungere il mix di spezie in questo momento.
  3. Dividere la carne in 4 porzioni (circa 6 once ciascuna). Usando le mani, forma ogni porzione a forma di palla lanciandola delicatamente da una mano all'altra. (Non lavorare troppo o premere troppo saldamente sulla carne.) Forma delicatamente ogni porzione in un tortino largo circa 3 1/2 pollici e spesso 1 pollice.
  4. Preriscaldare una grande padella di ghisa a fuoco medio-basso per 5 minuti. Alzate la fiamma al massimo e aggiungete l'olio. Aggiungere le polpette e cuocere, girandole una volta, finché non saranno ben dorate, circa 2 minuti per lato.
  5. Usando una spatola, trasferire gli hamburger sulla griglia in forno e continuare la cottura fino alla cottura desiderata, da 8 a 9 minuti per la cottura media, da 10 a 11 minuti per la cottura media e da 13 a 15 minuti per la cottura ben cotta. Se stai usando il formaggio, copri gli hamburger durante gli ultimi due minuti di cottura per farli sciogliere.
  6. Trasferite gli hamburger su un piatto, fate riposare un paio di minuti prima di servire. Nel frattempo fate tostare i panini per hamburger. Assembla gli hamburger con i condimenti e le guarnizioni a tua scelta. Servire.
  7. Quando si cuoce su una griglia da banco, accendere il grill, quindi posizionare gli hamburger sulla griglia riscaldata.
  8. Tempi per una griglia da banco:
  9. Per medio-raro: cuocere per 3 minuti coperto, quindi scollegare la macchina e continuare a cuocere coperto per altri 2 o 3 minuti.
  10. Per la media: cuocere per 4 minuti coperto, quindi scollegare la macchina e continuare a cuocere coperto per altri 4 minuti.
  11. Per Bene: Cuocete per 5 minuti coperto, poi staccate la spina e continuate a cuocere coperto per altri 5 minuti.

Miscela di spezie:

  1. Unire tutti gli ingredienti.

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