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Hamburger con friggitrice ad aria

Ancora un altro uso per il gochujang (pasta di peperoncino rosso coreano), che è tra i miei condimenti preferiti, in questo piatto di ispirazione coreana, che è una delle cucine preferite di tutti i tempi. Ma soprattutto, questo è un altro modo per preparare hamburger che piaceranno a tutta la tua famiglia. Servili con panini per hamburger o, per cambiare, servili con grandi foglie di lattuga per una combinazione di caldo e freddo e croccante da morire.
  • Livello: Facile
  • Totale: 55 min
  • Attivo: 25 min
  • Prodotto: 4 porzioni
  • Livello: Facile
  • Totale: 55 min
  • Attivo: 25 min
  • Prodotto: 4 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto





Hamburger:

1/4 tazza di scalogno tritato

2 cucchiai di gochujang (pasta di peperoncino rosso coreano)



10 marzo zodiaco

1 cucchiaio di salsa di soia scura



1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

2 cucchiaini di aglio tritato



2 cucchiaini di zenzero fresco tritato



1/2 cucchiaino di sale kosher

1 libbra di carne macinata magra all'85%.



2 cucchiaini di zucchero



8 maggio segno zodiacale
Maionese Gochujang:

1/4 tazza di maionese

1/4 tazza di scalogno tritato

1 cucchiaio di gochujang (pasta di peperoncino rosso coreano)



1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

2 cucchiaini di semi di sesamo

4 panini per hamburger

Indicazioni

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13 m Facile 100%CLASSE
Equipaggiamento speciale:
friggitrice ad aria
  1. Per gli hamburger: in una ciotola capiente, mescolare lo scalogno, il gochujang, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio, lo zenzero e il sale. Usa le mani per aggiungere la carne macinata e lo zucchero. Dividete la carne in quattro porzioni e formate delle polpette rotonde. Marinare a temperatura ambiente per 30 minuti, oppure coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore.
  2. Disporre le polpette in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria (vedi Nota del cuoco). Impostare la friggitrice ad aria a 350 gradi F per 10 minuti.
  3. Nel frattempo, per la maionese gochujang: mescolare la maionese, lo scalogno, il gochujang, l'olio di sesamo e i semi di sesamo.
  4. Alla fine del tempo di cottura, usa un termometro per carne per assicurarti che gli hamburger abbiano raggiunto una temperatura interna di almeno 160 gradi F (ben cotti).
  5. Per servire, disporre gli hamburger sui panini e guarnire con la maionese.

Nota del cuoco

Ho testato questa ricetta in una friggitrice ad aria GoWISE da 3,7 litri e in una Philips Avance Airfryer XL, che hanno punti di prezzo molto diversi e differiscono anche per la potenza. Nel complesso, tuttavia, i tempi di cottura richiesti per entrambi erano abbastanza coerenti. Se la tua friggitrice ad aria è più piccola, cuoci gli hamburger in lotti (non sovraffollare la friggitrice ad aria). Cuocere il secondo lotto 1 o 2 minuti in meno, poiché la friggitrice ad aria sarà già stata preriscaldata.

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23 giugno zodiaco