Hamburger di funghi svizzeri

Deselezionare tutto

1 1/4 libbre di carne macinata (preferibilmente Chuck)

Sale kosher e pepe macinato fresco

2 cucchiaini di olio extravergine di oliva, più altro per spennellare

1 cipolla rossa piccola, tagliata a metà e affettata sottilmente

1 confezione da 8 once di funghi misti affettati

1 cucchiaio di salsa Worcestershire

1/4 tazza di ketchup

2 cucchiaini di senape di Digione

4 fette sottili di groviera

10 ottobre segno zodiacale

4 panini al sesamo, divisi e tostati

Lattuga Boston o Bibb, per guarnire

Patatine fritte e/o sottaceti, per servire (facoltativo)

Preriscaldare la griglia e foderare il fondo di una padella con un foglio di alluminio. Mescolare leggermente la carne con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe in una ciotola capiente. Formare delicatamente 4 polpette, dello spessore di circa 3/4 di pollice. Disporre sulla padella preparata e spennellare entrambi i lati con olio d'oliva. Grigliare fino a doratura, circa 4 minuti per lato a cottura media.
Nel frattempo, scalda 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, 2 minuti. Aggiungere i funghi e cuocere altri 2 minuti. Aggiungere la salsa Worcestershire e cuocere finché le verdure non saranno tenere, circa altri 2 minuti. Condite con sale e pepe e togliete dal fuoco. Unire il ketchup e la senape in una ciotolina e mettere da parte.
Ricoprire ogni tortino con un quarto della miscela di funghi e 1 fetta di formaggio. Ritorna alla griglia per far sciogliere il formaggio, circa 1 minuto.
Spalmate i panini con il composto di ketchup; panino con le polpette e un po' di lattuga. Servire con patatine e/o sottaceti.

Condividi Con I Tuoi Amici: