Hasselback Patate dolci
Prendi tutti i sapori di una classica casseruola di patate dolci e incrociali con l'eleganza di una patata hasselback, per un contorno vacanziero da capogiro.- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 10 min
- Attivo: 25 min
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 10 min
- Attivo: 25 min
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
4 patate dolci medie
6 cucchiai di burro non salato
1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
numero 626
1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di sale kosher
1/4 di tazza di noci pecan, tritate finemente
Indicazioni
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30 m Facile 98%CLASSE- Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 425 gradi F. Tagliare una fettina sottile da un lato di ogni patata per darle una superficie piana su cui appoggiarsi mentre la affettate. Fai delle fette sottili nella patata di circa 1/16 di pollice di spessore, fermandoti prima di tagliare completamente. (Posizionare una bacchetta su entrambi i lati della patata mentre la tagli può aiutare a fermare la lama prima che tagli completamente.) Metti ogni patata su un foglio separato di carta stagnola. Formare la carta stagnola attorno alle patate per avvolgerle, ma lasciare la parte superiore aperta ed esposta. Metti le patate su una teglia bordata.
- Sciogliere il burro in una piccola padella a fuoco medio-alto, roteando di tanto in tanto, fino a doratura e nocciola, da 2 a 3 minuti. Unire lo zucchero di canna, la vaniglia, la cannella e il sale. Cospargere la miscela di burro sulle patate e unire la carta stagnola sopra per sigillare la patata all'interno. Cuocete per 45 minuti, poi lasciate raffreddare per qualche istante. Togliere le patate dalla carta stagnola, metterle su un piatto da portata e condire con la salsa avanzata in ogni bustina di carta stagnola. Spolverizzate con le noci pecan prima di servire.
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