Ecco come puoi preparare il ramen cheto-friendly a casa (e in una pentola!)

Nell'elenco degli alimenti presenti nel tuo elenco di ricette abituali a casa, il ramen potrebbe non fare il taglio. Ma questa ricetta in una pentola porta ramen di qualità da ristorante a portata di mano. Inoltre, è l'inizio perfetto per un meraviglioso appuntamento serale a casa, soprattutto a causa della pulizia limitata.

Dal nuovo ricettario Ghisa Keto , ovviamente ricetta keto-friendly Per realizzarlo basta una sola padella: la tua fidata padella in ghisa. Secondo Alex e Lauren Lester, la coppia dietro il libro di cucina e l'omonimo blog , 'Una padella di ghisa ben condita è insostituibile in cucina come un coltello affilato o un forno caldo.' La loro ragione è triplice: queste padelle sono il 'coltellino svizzero' della cucina, fanno un buon investimento e non sono tossiche.

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Ancora una volta, il ramen potrebbe non essere la prima ricetta che ti viene in mente quando pensi alla cucina in ghisa, ma lascia che la ricetta di Lester ti convinca che questo ramen vegetariano-keto è la cosa perfetta da fare. Ma come può il ramen, un piatto in gran parte a base di noodles, essere keto? È grazie a tagliatelle shirataki , noto anche come 'tagliatelle miracolose'. I tradizionali spaghetti giapponesi sono fatti di glucomannano, che è un tipo di amido. Il piatto può anche essere facilmente reso vegano saltando sopra l'uovo alla coque.

Easy Ramen per due

ingredienti

finestre

• 2 cucchiai. olio di avocado
• 1 cucchiaino. olio di sesamo tostato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini. pasta di zenzero
• ½ cucchiaino. peperoncino in pezzi
• 1 baby bok choy piccolo, tagliato a metà
• ¼ di tazza di carote sminuzzate
• ½ tazza di funghi shiitake, tagliati a fettine sottili
• 4 tazze di brodo vegetale
• 1 cucchiaio. aceto di vino di riso
• 3 cucchiai. tamari a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaio. Sriracha senza zucchero, oa piacere
• 1 7 once. pacchetto di noodles shirataki, sciacquati

Condimenti

14 novembre zodiaco

• ¼ di tazza di scalogno affettato
• 1 peperone serrano medio, tagliato a fettine sottili
• 1 cucchiaino. semi di sesamo
• 2 uova alla coque grandi, dimezzate (facoltativo)
• Sriracha senza zucchero (opzionale)

Metodo

1. Per preparare il ramen, scalda l'olio di avocado e l'olio di sesamo in un forno olandese in ghisa da 5 quarti a fuoco medio.
2. Aggiungere l'aglio, la pasta di zenzero e i fiocchi di peperoncino e cuocere, mescolando continuamente, per 30-60 secondi, finché il composto non è fragrante.
3. Aggiungere il bok choy, le carote e i funghi e mescolare per amalgamare. Aggiungere il brodo, l'aceto, il tamari e lo Sriracha e portare a ebollizione la zuppa. Cuocere per 5 minuti.
4. Dividi le tagliatelle in 2 ciotole e versa la zuppa sopra le tagliatelle. Completa ogni porzione con lo scalogno, il peperone serrano, i semi di sesamo, le uova e lo Sriracha (se lo usi).

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