Come fare un riso perfetto, secondo uno chef giapponese
Harumi Kurihara è un fenomeno nel suo nativo Giappone, con oltre 20 milioni di copie dei suoi libri vendute in tutto il mondo e dozzine di negozi in Giappone che vendono le sue gamme di prodotti. Il suo ultimo libro, La cucina giapponese di Harumi , è parzialmente basato sul suo programma televisivo con lo stesso nome e offre strumenti e ricette per aiutarti a padroneggiare le ricette giapponesi.Mi piace il riso cotto in stile giapponese, motivo per cui ho sperimentato tanti modi per cucinare un riso perfetto. giapponese le persone di solito usano una pentola per cuocere il riso. Tuttavia, puoi cucinare facilmente riso in un forno olandese.
Esistono vari modi per preparare il riso, ma ti presenterò il mio metodo. Spero che troverai il tuo stile preferito provando diversi metodi, regolando la quantità di acqua utilizzata e così via.
numero angelico 220
Come preparare il riso:
- Metti 2 tazze di riso giapponese a grani corti in una ciotola. Riempi con acqua fredda e mescola delicatamente il riso con la mano. Scolare per eliminare l'acqua torbida.
- Strofina delicatamente i chicchi l'uno contro l'altro con il palmo della mano. Sciacquare sotto l'acqua corrente fredda e scolare. Continua a strofinare e risciacquare finché l'acqua non diventa limpida.
- Scolare il riso in un colino e lasciarlo riposare per 15 minuti.
- Mettere il riso in una casseruola e aggiungere la stessa quantità di acqua nella padella. Per una consistenza più morbida, aggiungi un po 'più di acqua; per più boccone, usa un po 'meno acqua.
- Copri la padella e alza la fiamma. Portare a ebollizione e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti.
- Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti. Togli il coperchio e mescola il riso per servire.
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