Quanta caffeina c'è davvero nel Kombucha? Spiegano i nutrizionisti
Il più delle volte a base di tè verde o nero, kombucha offre benefici per la salute che include una migliore salute dell'intestino grazie ai probiotici e una buona dose di antiossidanti grazie ai tè di cui è composto. Il processo di fermentazione significa anche che il tuo bicchiere di kombucha avrà un tocco di alcol: 'le quantità tipiche di alcol nel kombucha sono intorno allo 0,5%, con il 3% come quantità massima se è fatto in casa', ha spiegato Isabel Smith, R.D., CDN —Ma per quanto riguarda la caffeina? Qui arriviamo in fondo.
Il kombucha contiene caffeina?
'Il tè fermentato è stato consumato in Cina da 5.000 anni fa', Ella Davar, R.D., CDN , ha detto lifeinflux. E poiché il kombucha inizia con una base di tè, probabilmente ci sarà un po 'di caffeina nel prodotto finale, ma ci sono alcuni fattori che possono influenzare la quantità.
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OTTIENI ACCESSO ORA'Il kombucha non aromatizzato contiene generalmente una piccola quantità di caffeina per 8 once', dice Davar, ma non tutto il kombucha viene lasciato non aromatizzato, né viene elaborato nello stesso modo esatto, il che può influenzare la caffeina finale e il profilo nutritivo. 'Ecco perché la tecnologia di produzione, il suo microbiota, i sottoprodotti e le proprietà fisico-chimiche sono fatti importanti da considerare', afferma.
Soprattutto, la tua bevanda gassata lo farà non ha tanta caffeina quanto il tè con cui è stato iniziato. Il processo di fermentazione porterà con sé parte della caffeina mentre procede, lasciando la maggior parte del kombucha con meno caffeina rispetto alla tua tazza media di caffè decaffeinato.
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Le persone che sono particolarmente sensibili alla caffeina o che hanno completamente eliminato la caffeina possono notare le piccole quantità, ma se sei abituato ad avere una tazza di caffè al giorno (o due), il basso livello di caffeina nel kombucha probabilmente non sarà evidente .
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Quanto può essere energizzante il kombucha.
Solo perché non contiene caffeina, tuttavia, non significa che il kombucha non ti dia un po 'di energia. Prima di tutto, il kombucha ne ha alcuni contenuto di zucchero . Anche se viene consumato principalmente nel processo di fermentazione, rimarrà dello zucchero che ti darà un po 'di energia.
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Un altro componente che può influenzare i tuoi livelli di energia quando bevi kombucha sono gli altri micronutrienti presenti. 'Il kombucha ha un potenziale antiossidante e una capacità di eliminazione dei radicali liberi, che a sua volta migliora il danno indotto dallo stress ossidativo', ha spiegato Davar, 'questa proprietà disintossicante del kombucha oltre al suo contributo a un microbioma intestinale sano può potenzialmente influenzare i livelli di energia in individui sani . '
La linea di fondo.
Probabilmente il tuo kombucha preferito fa hai un po 'di caffeina, ma non abbastanza di cui preoccuparti a meno che tu non sia particolarmente sensibile al contenuto di caffeina. Altri fattori, tuttavia, possono significare che il tuo tè fermentato preferito può portare a una maggiore energia nel tempo, che è probabilmente preferibile comunque alla caffeina.
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