Ho provato la dieta di Gisele per la mia ansia. Ecco cosa è successo
quando Gisele Bündchen ha parlato così candidamente di recente riguardo alle sue lotte con una grave ansia, le persone in tutto il paese hanno tirato un sospiro collettivo di empatia e sollievo. C'è qualcosa di profondamente rassicurante nel conoscere la tua ansia, in gran parte isolata e isolare esperienza, è effettivamente condivisa. Il fatto che la persona che lo condivide sia incredibilmente bella e di successo, il tipo di persona per cui è stata coniata la frase 'avere tutto', lo rende ancora più confortante.
È stata questa reazione il catalizzatore di Gisele per il suo nuovo libro, Lezioni . 'So che quando le persone condividono con me le storie di ciò che hanno passato nella loro vita, è stato utile per me', ha condiviso sul podcast lifeinflux . 'L'intenzione del libro è che alcune delle sfide che ho affrontato siano utili ad altre persone che stanno vivendo esperienze simili.'
Nel libro, si apre sulla dieta che segue per aiutare a gestire la sua ansia, che ha adottato dopo un fugace pensiero di saltare dal balcone del suo appartamento. Fu un cambiamento abbastanza drastico per la top model, che all'epoca fumava sigarette e si nutriva di fast food. 'Quando il pensiero di saltare dal nono piano ti passa per la mente, sai di essere nei guai', ha detto al fondatore di mbg Jason Wachob sopra il podcast . 'Quindi, con qualcosa di così estremo, sei disposto a fare cambiamenti estremi dall'altra parte.'
Come Gisele, ho familiarità con l'estremo disagio che deriva dall'ansia. Da un'infanzia con vaghe tendenze nevrotiche a un periodo sui vent'anni in cui, vivendo a Londra, Ho avuto un attacco di grave agorafobia e non sono uscito di casa (e a malapena il mio letto) per oltre un mese . La mia ansia è molto più sotto controllo ora, e la mia vita e la mia dieta sono vicine a ciò che ti aspetteresti da un editore di alimenti naturali e autore di libri di cucina sani , ma entrambi sono tutt'altro che perfetti. Di recente, ho lasciato che lo stress mi guidasse verso qualche biscotto e cocktail di troppo a tarda notte. Avevo smesso di preparare il pranzo e avevo dimenticato le verdure per un pasto più confortante carico di carboidrati. Lentamente, il senso di oppressione al petto cominciò a muoversi più in primo piano; la nausea incombeva sulla mia giornata come una compagna nauseata. quando Lezioni atterrato sulla mia scrivania, mi è sembrato di dare una gomitata al momento giusto. Ho deciso di provare la dieta di Gisele per due settimane e vedere cosa è successo.
Visualizza questo post su Instagram
C'è un intero capitolo nel libro sulla sua dieta che offre una quantità di dettagli sorprendentemente sincera. In generale, mangia una dieta biologica, locale, con cibi integrali, a base vegetale, ricca di verdure crude o cotte al vapore, frutta, legumi e cereali integrali. Ha cercato di essere vegetariana due volte e due volte le è stata successivamente diagnosticata una carenza di ferro; ora consuma carne o frutti di mare provenienti da fonti sostenibili un paio di volte al mese.
69 numero angelico
Ho deciso di adottare la sua intera routine mattutina (perché non andare fino in fondo, giusto?). Come Gisele, ho iniziato la mia giornata tirando l'olio e meditando (la prima delle quali mi sono dilettato a intermittenza nel corso degli anni; la seconda delle quali faccio immancabilmente per 20 minuti ogni singolo giorno). La prima cosa che Gisele consuma quotidianamente è un bicchiere di acqua tiepida al limone, che segue con un succo verde a base di 'sedano, cetrioli, mezza mela rossa o verde, curcuma, zenzero, succo di limone e occasionalmente cavolo o barbabietola'.
Non possiedo uno spremiagrumi, quindi ho frullato il mio (se non hai un Vitamix, non consiglio di farlo - anche con il mio Vitamix, ho dovuto tritare abbastanza finemente il sedano per farlo amalgamare!) . Di solito inizio ogni giorno con un frullato, anche se adoro l'inclusione di Gisele di curcuma e zenzero antinfiammatori ( infiammazione e ansia sono strettamente collegate ). Il mio unico problema? Riempio i miei frullati con grassi e proteine sani in modo che agiscano più come un pasto. Anche se questo era luminoso e piccante, un meraviglioso rimedio mattutino, mi ha lasciato tremante per lo zucchero nel sangue nel bel mezzo della mia riunione delle 10 del mattino. Il giorno successivo, ho aggiunto l'avocado, che ha aiutato un po ', e il giorno dopo ho mescolato alcuni semi di chia, cuori di canapa mondati e semi di lino (la base del frullato più corposo che Gisele beve prima degli allenamenti) per le proteine. Il risultato è stato molto più denso e soddisfacente abbastanza da essere una colazione che ero entusiasta di bere per la restante settimana e mezza.
Il pranzo di Gisele 'consiste tipicamente in un'insalata, con cracker di semi e avocado, o una ciotola di zuppa contenente ceci e molte verdure diverse'. Domenica ho preparato una grande quantità di zuppa, usando cipolle saltate e brodo vegetale come base per il sapore di umami, poi gettato in una lattina di ceci e qualsiasi altra verdura che avevo nel mio frigorifero. Il risultato è stato soddisfacente, e riscaldarlo sui fornelli del mio ufficio è diventato un rituale lenitivo, una piccola pausa di nutrimento e conforto nella mia giornata che ha sostituito la mia frenetica carica in giro per il quartiere, alla ricerca di un pranzo veloce da acquistare.
Gisele mangia raramente latticini, il che è stato facile per me: ho evitato a lungo il latte di mucca e mangiato formaggio al pascolo solo occasionalmente, il che, fortunatamente, è approvato da Gisele. 'Penso che sia difficile privarsi di qualcosa che ami', scrive, 'e mi capita di amare il formaggio. Lo mangio solo con parsimonia. '
Gisele è anche membro di un CSA, o agricoltura sostenuta dalla comunità, il che significa, essenzialmente, acquistare azioni in una fattoria, una pratica che aiuta gli agricoltori e consente agli abitanti delle città di ricevere settimanalmente cibo fresco di stagione. Sono anni che penso di entrare a far parte di un CSA e alla fine ho fatto il grande passo, scegliendone uno chiamato Radici locali che funziona con piccole fattorie intorno a New York City. Quando ho ritirato il mio carico nel punto designato a pochi isolati dal mio appartamento, sono stato contento di averlo fatto: i bellissimi prodotti autunnali mi hanno ispirato a cucinare molto più di qualsiasi cosa avessi visto al supermercato. 'La verità è che i prodotti coltivati localmente hanno un sapore migliore, perché sono più freschi', scrive Gisele, e sono d'accordo: perché è così facile accedere a tutto il cibo in ogni momento dell'anno, ci dimentichiamo come delizioso mangiare con le stagioni può essere. Ho usato le zucche e le rape del mio bottino per creare una frittura in padella per la cena, che ho servito con un'insalata con le meravigliose verdure di insalata che erano arrivate con il mio pick-up.
Lo spuntino preferito di Gisele è l'hummus, quindi ho preparato un lotto con una delle mie zucche CSA. Nelle ultime settimane avevo preso dei biscotti o del cioccolato, che avevo sempre alla mia scrivania (vantaggio / svantaggio di essere un redattore di cibo). L'hummus, però, che ho servito, come Gisele, con le verdure tagliate, ha mantenuto il mio livello di zucchero nel sangue equilibrato per tutto il pomeriggio, dandomi energia sostenibile per finire la mia giornata lavorativa. Questo è particolarmente importante per le persone che soffrono di ansia: secondo il membro del collettivo mbg e psichiatra olistico Ellen Vora, M.D., 'Una causa molto comune e prevenibile della risposta allo stress è il basso livello di zucchero nel sangue'. Raccomanda di 'eliminare (o ridurre) lo zucchero e i carboidrati raffinati, mangiare molti grassi sani e proteine e attenersi ad amidi sicuri come patate dolci e platano', abbastanza simile a quello ispirato a Gisele che stavo seguendo.
Fortunatamente, io e Gisele condividiamo un debole per i dolci (lo so, siamo fondamentalmente la stessa persona) e lei non considera il dessert off-limits. Un sabato pomeriggio, quando avevo voglia di biscotti, ho preparato il suo dolce preferito: una miscela di avocado, banana e cacao crudo. Ho aggiunto un po 'di pepita per croccante e mescolato con cannella e pepe di Caienna per mascherare l'avocado e creare più un'atmosfera di cioccolata calda messicana. Il risultato? Una ricca mousse al cioccolato che ha placato la mia voglia ma (sento un tema qui) ha mantenuto stabile il mio zucchero nel sangue. Ci sono voluti anche un totale di due minuti per essere preparato, molto più velocemente di qualsiasi dessert meno salutare.
Visualizza questo post su Instagram`` `` ``
Alla fine delle due settimane, mi sentivo notevolmente meno ansioso, ma, forse ancora più importante, mi sentivo più connesso al mio corpo e al modo in cui il cibo che stavo consumando mi faceva sentire. Unirmi al CSA mi ha aiutato a essere di nuovo entusiasta di cucinare; pensare in termini di stagionalità e riempire la mia dieta di piante mi ha fatto sentire in contatto con la natura in un modo insolito per la mia vita a Brooklyn.
E questo è il punto finale di Gisele. 'Non voglio essere in una scatola', ha detto il podcast mbg . 'La vita è troppo bella e voglio provarla tutta. Ma noto come mi sento: quando mangio le piante, mi sento eccitato invece di mangiare qualcosa che mi toglie le energie. Voglio sostenere il mio corpo, quindi può sostenermi. '
4 maggio segno
Vuoi che la tua passione per il benessere cambi il mondo? Diventa un allenatore di nutrizione funzionale! Iscriviti oggi per partecipare ai nostri prossimi orari d'ufficio dal vivo.
Annuncio pubblicitarioCondividi Con I Tuoi Amici:
