Ho provato un servizio di consegna a rifiuti zero e sono così triste che non sia esistito prima

Il mio negozio di alimentari sano e sostenibile ideale probabilmente assomiglia un po 'a questo: dopo una mattinata a tessere tranquillamente il mercato degli agricoltori per carne e prodotti, prendendomi il tempo per conoscere i miei produttori locali e i loro metodi di coltivazione, ovviamente, mi dirigo a il tuo negozio di bidoni alla rinfusa locale e ammucchia le mie borse riutilizzabili con spezie, cereali e prodotti secchi.

Ho avuto uno di questi giorni circa una volta nella mia vita adulta. Inevitabilmente il tempo, gli elementi e solo la pigrizia generale ostacolano sempre questa visione, e ancora una volta finisco nei corridoi familiari del mio quartiere Key Foods.

Benvenuti nel futuro delle consegne di generi alimentari.

Il Wally Shop —Un nuovo concetto di consegna di generi alimentari a rifiuti zero — si immagina un intermediario tra le persone e le loro fantasie alimentari ecocompatibili. Il servizio, attualmente a Brooklyn e Manhattan, consente agli utenti di effettuare un ordine di generi alimentari online da un ampio elenco di ingredienti freschi e di provenienza locale. Quindi, i dipendenti di Wally Shop raccolgono tutto per te, sia esso dal mercato agricolo o pasticceria di quartiere E consegnalo a casa tua in un imballaggio riutilizzabile. (Quando il mio ordine è arrivato, era in sacchetti di rete e piccoli barattoli Mason, un gradito cambiamento rispetto alla plastica che racchiude la maggior parte dei generi alimentari consegnati.) La prossima volta che ordini, questi verranno raccolti per essere riutilizzati, chiudendo il ciclo su una drogheria circolare economia. Mentre servizi simili esistono in Europa , questo sembra essere il primo a venire negli States.

Immagine diEmma loewe/ Collaboratore

La fondatrice Tamara Lim è stata ispirata per la prima volta a lanciarlo mentre lavorava nel reparto di imballaggio e spedizione di Amazon. Lì, dice, i clienti chiedevano più imballaggi riciclati e riutilizzabili, ma alla fine non c'era l'infrastruttura per ridimensionare le opzioni.

Due anni fa, ha lasciato il grande rivenditore e si è trasferita a New York City nella speranza di creare un comodo servizio di consegna che fosse tanto economico quanto sostenibile. 'La mia esperienza in Amazon mi ha davvero aperto gli occhi su quale grande problema di rifiuti abbiamo. Mi ha fatto sentire in dovere di fare qualcosa al riguardo ', dice a mbg. 'Ho pensato quale posto migliore per lavorare su un problema dei rifiuti della città che produce la maggior parte dei nostri rifiuti?'

È stata una mossa prudente. Da allora New York è diventata l'epicentro del nascente movimento a rifiuti zero.

Negli ultimi due anni, la schiuma di plastica monouso è stata bandito dagli stabilimenti cittadini e una caffetteria e negozio di lifestyle sono emersi per soddisfare la crescente popolazione di persone che cercano di vivere una vita gravata da meno plastica. Più recentemente, Precycle , il primo negozio di alimentari a rifiuti zero della città, ha aperto le sue porte a un'utopia di bidoni sfusi, prodotti sfusi e kombucha alla spina. Allo stesso tempo, la città ha visto un aumento dei programmi volti a ridurre lo spreco alimentare: servizi di alimentari locali come Mercato disadattato e Radici locali offrire prodotti imperfetti che altrimenti sarebbero stati gettati via, e La James Beard Foundation , un'istituzione culinaria della città, ha sviluppato un programma di formazione sulla prevenzione dello spreco alimentare per chef e lo ha tradotto in un libro di cucina per cuochi casalinghi, Non sprecare .

Lim spera di immergersi più a fondo nello spazio dello spreco alimentare con il passare del tempo, dicendo: 'Il Wally Shop è stato creato per affrontare questo problema dei rifiuti nel suo insieme e penso che vada oltre i semplici rifiuti di imballaggio'.

Immagine diIl Wally Shop/ Collaboratore

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Portando la mentalità zero sprechi a livello nazionale.

In definitiva, spera che il suo modello di business interromperà il settore delle consegne di generi alimentari (che si stima 12 per cento degli adulti statunitensi ora iscriviti a, a proposito) in meglio. 'I generi alimentari sono l'ultima frontiera del commercio elettronico. Con la crescita del settore, speriamo di stabilire uno standard per dimostrare che un'economia circolare e riutilizzabile è possibile ', afferma. 'La sostenibilità è qui per restare, soprattutto nello spazio alimentare.'

I negozi di mattoni e malta a spreco zero come Precycle sono in definitiva ciò che rende possibile The Wally Shop a New York. Senza di loro, l'azienda non avrebbe un posto dove reperire gli alimenti senza confezione che sono più difficili da trovare in un mercato. Ma l'azienda non vede l'ora di espandersi in altre città man mano che la domanda cresce. Coloro che sono interessati a portare un servizio come questo nella loro città possono inviare il loro codice postale su The Wally Shop sito web , dove verrà preso in considerazione mentre la società capisce dove andare dopo.

'Ci rendiamo conto di avere una grande sfida davanti a noi per rendere lo shopping a rifiuti zero disponibile per tutti', dice Lim. Ma è fiduciosa: 'La missione finale di TWS è rendere i riutilizzabili la norma'.

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