Se non hai ancora sentito parlare del Matcha blu, preparati: sta per essere ovunque

A parte i mirtilli, ci sono pochissimi cibi blu, a meno che non conti quel gelato di gomma da masticare che ti piaceva da bambino o cocktail da sbornia. Ma ora il matcha blu, una polvere color indaco quasi ultraterrena (ma totalmente naturale), si presenta sui social media sotto forma di rilassanti ciotole di frullato color turchese `` sirena '' o `` oceano '' e prodotti da forno blu elettrico. E questo bellissimo cibo degno dei social media sta seducendo le persone con il suo canto delle sirene di proclamati benefici per la salute.

Per me è difficile distogliere lo sguardo: uno, perché l'aspetto accattivante di questo integratore alimentare è difficile da ignorare, e due, come RDN, i presunti benefici per la salute mi spingono a dare un'occhiata più da vicino. Piace, veramente vicino. Vedete, i sostenitori del matcha blu (che non deve essere confuso con l'estratto di spirulina brevettato chiamato ' Blue Magic , 'un'altra cosa completamente) promette che ha molte delle stesse proprietà salutari della sua controparte verdeggiante, il matcha verde. Questa è un'affermazione interessante perché queste polveri vibranti sono composte da due piante completamente diverse. Il matcha verde è ottenuto dalle foglie di tè ( Camellia sinensis ), mentre il matcha blu è ottenuto dal fiore del pisello farfalla ( Clitoria principissae ).

Il matcha verde è stato ampiamente studiato negli esseri umani per il suo benefici alla salute . Le foglie di tè (tutti i tè, nero e verde — compreso il matcha verde — provengono dalla stessa pianta) hanno polifenoli, che sono associati a un ridotto rischio di cancro. Hanno anche catechine, che offrono una varietà di comprovati benefici per la salute: combattere e prevenire il danno cellulare, migliorare il flusso sanguigno, diminuire il colesterolo e la pressione sanguigna, ridurre il rischio di malattie cardiache e sostenere la salute del cervello. Il tè verde contiene anche caffeina e un composto chiamato teanina che ha un effetto calmante e favorisce il rilassamento. Combinati, i due producono una sensazione di 'calma allerta' per alcune persone che lo bevono.

6 febbraio segno fe

Il matcha blu, d'altra parte, non è stato ancora ampiamente studiato e finora è stato studiato solo sugli animali. Ma prima di iniziare a piangere un oceano di lacrime, ciò non significa necessariamente che la tua ciotola di frullato a sirena sia completamente priva di benefici per la salute. Sappiamo che il matcha blu ha una miriade di antiossidanti chiamati antociani e proantocianine. Entrambi sono in corso ricercato per il loro possibile ruolo nella riduzione del rischio di malattie cardiache e cancro e per supportare la funzione cognitiva e la memoria, e sono già noti per essere coinvolti nel sostenere una visione sana e la produzione di collagene. Semplicemente non abbiamo ancora prove scientifiche definitive che dimostrino tutti i benefici per la salute del matcha blu per gli esseri umani.

Tuttavia, è quasi universalmente accettato dai dietisti che il consumo di matcha blu non ti farà male. Quindi, se ti va di divertirti, fai il grande passo! Il matcha blu può essere ordinato online ed è disponibile in alcuni negozi di alimenti naturali.

L'ho provato di recente, aggiungendolo a un frullato che ho condiviso con la mia famiglia allargata in visita. Il verdetto? Anche se ho usato una quantità abbastanza grande nel mio frullato, il gusto era quasi impercettibile: non mi sembrava terroso come alcuni tè matcha verdi che ho provato. Ma il colore, oh il colore ! Questo è stato l'argomento di molte conversazioni. Mia nipote (che, come me, ama la scienza) pensava che il blu brillante fosse ipnotizzante poiché vediamo così poco di quella tonalità vibrante nel nostro cibo. La natura è davvero sorprendente.

Metto da parte il mio cappello da buongustaio e il mio cappello da R.D., se stai già bevendo matcha verde per i suoi benefici per la salute, non consiglio di sostituirlo con matcha blu. Includilo come una divertente aggiunta degna di Instagram al tuo normale regime di tè o frullato. Chissà? Forse un giorno i dietisti di tutto il mondo canteranno anche le lodi del matcha blu!

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