Involtino Caesar Di Pollo Alla Griglia

• Livello: Facile
• Totale: 4 ore 40 min

• Preparazione: 15 minuti
• Inattivo: 4 ore
• Cucinare: 25 min

• Prodotto: 4 porzioni

• Livello: Facile
• Totale: 4 ore 40 min

• Preparazione: 15 minuti
• Inattivo: 4 ore
• Cucinare: 25 min

• Prodotto: 4 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

Pollo:

4 metà del petto di pollo disossate e senza pelle (circa 8 once ciascuna)

1/4 tazza di olio extravergine di oliva

Scorza di 1 limone (circa 1 cucchiaino)

1/4 tazza di succo di limone appena spremuto (circa 2 limoni)

2 spicchi d'aglio, tritati o grattugiati

Sale kosher e pepe nero appena macinato

Condimento Caesar con panna acida:

1 tazza di panna acida a basso contenuto di grassi

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto (circa 1/2 limone)

1 cucchiaio di senape di Digione

10 aprile segno

2 cucchiaini di salsa Worcestershire

1 acciuga, spalmata con una forchetta fino a ottenere una pasta

1/2 spicchio d'aglio, tritato o grattugiato

Sale kosher e pepe nero appena macinato

Costruzione sandwich:

1/2 pinta di pomodorini, tagliati a quarti

1 cuore di lattuga romana, tagliata a pezzetti

Crostini di parmigiano, segue la ricetta

Quattro tortillas di pomodori secchi da 12 pollici, tostate con un po' d'olio

Crostini Di Parmigiano:

1/2 baguette francese di un giorno, senza crosta e tagliata a cubetti da 1/2 pollice (circa 4 tazze)

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Sale kosher e pepe nero appena macinato

sagittario uomo leone donna

2 cucchiai di olio d'oliva

Indicazioni

1. Per il pollo: mettete il pollo in un piatto fondo abbastanza grande da contenerli. Sbattere l'olio, la scorza di limone, il succo di limone e l'aglio in una ciotolina fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare la miscela di olio sul pollo e mescolare per ricoprire. Coprire il piatto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero, almeno 4 ore e fino a una notte.
2. Preriscaldare una bistecchiera o una griglia da esterno a fuoco medio-alto. Togliere il pollo dalla miscela di olio e asciugarlo. Cospargere di sale e pepe e grigliare il pollo fino a doratura e cottura, circa 12 minuti per lato. Trasferire il pollo su un piatto a raffreddare leggermente. Affettate sottilmente il pollo contro grano e tenetelo da parte.
3. Per il condimento: mescolare la panna acida, il parmigiano, il succo di limone, la senape, il Worcestershire, l'acciuga, l'aglio e condire con sale e pepe in una ciotola media.
4. Per la preparazione del sandwich: mettere il pollo affettato, 1/2 tazza di condimento Caesar di panna acida, i pomodori, la romana e i crostini di parmigiano in una ciotola capiente. Mescola per ricoprire in modo uniforme. Farcire ogni tortilla con il composto di pollo.

Crostini Di Parmigiano:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Aggiungere il pane e il parmigiano in una ciotola capiente e cospargere di sale e pepe. Irrorate con l'olio e mescolate bene. Stendere il composto su una teglia e cuocere fino a doratura, circa 15 minuti.

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