Insalata Di Pasta Con Olive E Mozzarella

Deselezionare tutto

1 cucchiaio di olio d'oliva

2 cucchiai di sale

47 numero angelico

1 libbra di pasta, tubicini o conchiglie

3/4 di tazza di olio extravergine di oliva

1 tazza di mozzarella a cubetti

3/4 di tazza di olive nere

10 giugno zodiaco

2 pomodori medi, pelati, privati dei semi e tagliati a dadini

1 cipolla rossa grande, tagliata a dadini

3 cetrioli o kirbi in salamoia, sbucciati e tagliati a dadini

2 mazzi di origano fresco, solo foglie, tritato

1/3 tazza di aceto di vino rosso

numero angelico 544

3 gocce di salsa piccante

Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Portare a ebollizione 1 gallone di acqua salata in una pentola capiente. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e la pasta e cuocere fino al dente, da 6 a 8 minuti circa. Scolare in uno scolapasta, agitando energicamente, e trasferire immediatamente su una teglia oliata o su un piano di lavoro pulito per raffreddare. Quando sarà fredda, trasferitela in una ciotola e conditela con 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva.
Mescolare tutti gli altri ingredienti in una ciotola. Condite con la pasta, aggiustate di condimento e servite.

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