Insalata Di Pollo Cinese

Deselezionare tutto

4 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio, divisi

2 cucchiaini di olio di sesamo tostato, divisi

bilancia maschio ariete femmina

1 libbra di petto di pollo senza pelle e disossato

1/2 cavolo cappuccio napa, tritato finemente (circa 6 tazze)

1/4 di cavolo cappuccio rosso, tritato (circa 2 tazze)

1 carota grande, tritata (circa 2 tazze)

3 scalogni, tagliati a fettine sottili, verdure incluse (circa 1/2 tazza)

1 lattina (8 once) di castagne d'acqua affettate

1 lattina (11 once) di mandarini in acqua, scolati

1/3 tazza di aceto di vino di riso

1 cucchiaino di aglio tritato

1 cucchiaino di zenzero tritato

2 cucchiai di olio di canola

2 cucchiai di zucchero di canna

1 1/2 cucchiaini di salsa all'aglio e peperoncino o salsa al peperoncino

1/4 tazza di mandorle affettate, tostate

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Unire 1 cucchiaio di salsa di soia e 1/2 cucchiaino di olio di sesamo e spennellare i petti di pollo. Disporre in una teglia e cuocere fino a quando i succhi non diventano chiari, da 13 a 15 minuti circa. Sfornare, raffreddare completamente e tagliare a fette da 1/4 di pollice.
In una ciotola capiente, unire il cavolo cappuccio, il cavolo cappuccio rosso, la carota, lo scalogno, le castagne d'acqua, il mandarino e il pollo affettato. In una ciotola separata, sbatti insieme 3 cucchiai di salsa di soia, aceto, aglio, zenzero, olio, 1 1/2 cucchiaino di olio di sesamo, zucchero di canna e salsa di peperoncino. Versare il condimento sull'insalata e mescolare per unire. Dividere nelle ciotole e guarnire ogni porzione con 2 cucchiaini di mandorle tostate.

Se riesci a trovare solo mandarini sciroppati, scola le arance e sciacquale con acqua.

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