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Insalata di spicchi di formaggio blu in stile Outback

Proprio come le enormi bistecche dell'Outback e la famosa Bloomin 'Onion, questa insalata di spicchi è enorme: un quarto di lattuga caricata con condimento al formaggio blu, pancetta e una glassa balsamica. Non è esattamente un classico australiano (infatti i fondatori della catena non erano mai stati in Australia prima di aprire la prima location), ma ai fan non sembra dispiacere: l'insalata è stata un successo da quando è apparsa nel menu otto anni fa.
  • Livello: Facile
  • Totale: 40 min
  • Attivo: 30 minuti
  • Prodotto: 4 porzioni
  • Livello: Facile
  • Totale: 40 min
  • Attivo: 30 minuti
  • Prodotto: 4 porzioni

ingredienti

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19 marzo zodiaco

2/3 di maionese

2 cucchiaini di aceto di mele



2 cucchiai di latticello



1/4 di cucchiaino di zucchero

2 cucchiai di formaggio blu danese finemente sbriciolato



Sale kosher e pepe macinato fresco



24 luglio zodiaco

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di aceto balsamico



1 lattuga iceberg a cespo piccolo, mondata e tagliata in quarti



1 tazza di pomodori d'uva, dimezzati

1/4 cipolla rossa piccola, affettata

4 fette di pancetta, cotte e tritate finemente



12 ottobre segno

1/4 tazza di formaggio blu danese sbriciolato grossolanamente

Indicazioni

  1. Prepara il condimento: sbatti la maionese, l'aceto, il latticello e lo zucchero in una ciotolina. Unire il formaggio blu e condire con sale e pepe. Mettere in frigo fino a quando non si sarà raffreddato, circa 30 minuti.
  2. Nel frattempo preparate la glassa: in una piccola padella antiaderente unite lo zucchero, l'aceto balsamico e 2 cucchiai d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa, circa 5 minuti. Versare in una piccola ciotola e lasciare raffreddare.
  3. Preparare l'insalata: dividere gli spicchi di iceberg nei piatti. Adagiate sopra il condimento, facendolo colare lungo i lati. Irrorate con un po' di glassa, circa 1 cucchiaino per fetta (non vi servirà tutta la glassa). Ricoprire con i pomodori, la cipolla rossa, la pancetta e il formaggio blu.

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