Involtini di aragosta

Deselezionare tutto

2 limoni, dimezzati

Sale marino

Significato del numero angelico 525

3 aragoste vive da 1 1/4 a 1 1/2 libbra

1/3 di tazza di maionese

7 cucchiai di burro non salato, sciolto

22 febbraio segno zodiacale

6 panini per hot dog spaccati dall'alto

1/4 tazza di foglie di sedano tritate grossolanamente

35 numero angelico

1/4 cucchiaino di sale di sedano

Riempi una grande pentola a vapore o una pentola con circa 2 pollici di acqua. Spremere il succo di 1 limone nell'acqua, quindi aggiungere le metà del limone e 1 cucchiaio di sale marino nella pentola. Portare a ebollizione a fuoco medio.
Sistemate le aragoste nel cestello per la cottura a vapore o direttamente nella pentola; coprire e cuocere a vapore finché i gusci non diventano di un rosso brillante, da 8 a 10 minuti. Togliere dalla pentola con una pinza e sciacquare sotto l'acqua fredda per raffreddare leggermente.
Togliere la carne dai gusci dell'aragosta: svitare le chele, quindi staccare la coda. Togli le pinne. Inserisci il pollice nell'estremità della coda della pinna e fai uscire la carne. Rompi gli artigli con la parte piatta di un coltello o un cracker di aragosta; togliere la carne. Tritare grossolanamente la carne dell'aragosta. Trasferite in una ciotola e fate raffreddare 15 minuti.
Nel frattempo, sbattere in una ciotola capiente la maionese, 4 cucchiai di burro fuso e il succo del limone rimasto. Aggiungere la carne dell'aragosta e mescolare per ricoprire. Aggiustate di sale.
Scaldare una padella o una padella a fuoco medio. Spennellare l'esterno dei panini per hot dog con 2 cucchiai di burro fuso. Tostare i panini fino a quando non saranno leggermente dorati, circa 1 minuto per lato. Dividere l'insalata di astice tra i panini. Irrorate con il restante 1 cucchiaio di burro fuso e spolverizzate con le foglie di sedano e il sale di sedano.

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