Philly Cheesesteak Eggrolls

Deselezionare tutto

3 cucchiai di olio d'oliva

6 agosto zodiaco

6 funghi freschi, tagliati a fette spesse 1/8 di pollice

1 cipolla gialla media, affettata

1 peperone, tagliato a strisce spesse 1/8 di pollice

Sale e pepe

24 once di costata di manzo tagliata a fette sottili

31 luglio segno

12 once di mozzarella grattugiata, cheddar, formaggio Monterey Jack o una miscela di tutti e tre

12 involtini di uova

Olio di semi di soia o vegetale, per friggere

Cavolo cappuccio, per servire (facoltativo)

Salsa da immersione a scelta

Ricoprire una griglia piatta o una padella calda a fuoco vivo con olio d'oliva. Aggiungere i funghi, le cipolle e il peperone e cuocere fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite, circa 5 minuti. Condire con sale e pepe.
Aggiungere il rib eye e continuare a cuocere fino a quando la carne non sarà cotta, circa 3 minuti.
Togliere dal fuoco e trasferire in una grande ciotola non di plastica. Lasciar raffreddare per 15 minuti.
Aggiungere il formaggio grattugiato nella ciotola e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempi una ciotolina d'acqua. Prendi un involucro di uova e mettilo davanti a te con un angolo rivolto verso di te. Distribuire 1/4 di tazza della miscela di carne e formaggio al centro dell'involucro, andando da sinistra a destra. Piega gli angoli sinistro e destro sul ripieno, quindi raccogli l'angolo più vicino a te e ripiega il ripieno. Arrotolare il rotolo di uova, sigillandolo con un po' d'acqua. Assemblare gli involtini utilizzando gli involucri rimanenti e farcire allo stesso modo.
Preriscaldare l'olio in una friggitrice a 350 gradi F. Friggere gli involtini di uova, girandoli una volta per ottenere una doratura costante, per circa 2 minuti in totale. Scolare su carta assorbente.
Tagliate a metà gli involtini e disponeteli su un letto di cavolo cappuccio tritato. Servire con la vostra salsa preferita.

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